Tteokbokki de Garae-tteok Pegajoso
¡Disfruta de un Favorito Callejero en Casa! Receta Dorada de Tteokbokki de Garae-tteok Espeso y Rico
Presentamos una receta de Tteokbokki de Garae-tteok que equilibra perfectamente la textura pegajosa de los pasteles de arroz con una salsa profunda y rica. Este Tteokbokki evoca los sabores nostálgicos de los puestos callejeros, con Garae-tteok entero para un bocado aún más satisfactorio. Es increíblemente fácil de hacer, incluso sin pasteles de pescado u otras verduras, lo que lo convierte en una comida rápida perfecta. La robusta salsa es fantástica para mojar huevos duros, dumplings o bocadillos fritos, y también sirve como una comida sustanciosa. Veamos paso a paso cómo preparar este delicioso Tteokbokki con la maravillosa textura del Garae-tteok entero.
Ingredientes Esenciales- 400g de Garae-tteok (aproximadamente 10 piezas)
- 300ml de Agua (aprox. 1.5 tazas de papel)
- 1-2 Huevos Duros (opcional, para servir)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos los pasteles de arroz. Toma aproximadamente 400g de Garae-tteok, cortado en trozos de unos 10 cm de largo. Enjuaga suavemente los pasteles de arroz bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza superficial y obtener un sabor más limpio. Esta cantidad es suficiente para unas 2 porciones.
Step 2
Ahora, preparemos la deliciosa salsa para Tteokbokki. En un bol o cacerola, añade 3 cucharadas de Gochujang y 2 cucharadas de Gochugaru. Si te gusta más picante, siéntete libre de añadir un poco más de Gochugaru.
Step 3
Añade 5 cucharadas de Oligodang para darle dulzor y un acabado brillante, junto con 1 cucharada de azúcar. Puedes ajustar la cantidad de Oligodang o azúcar según tu preferencia de dulzor.
Step 4
A continuación, vierte 300ml de agua (aproximadamente 1.5 tazas de papel) para lograr la consistencia deseada de la salsa. Si estás mezclando los ingredientes de la salsa de antemano en un bol aparte, añade el agua en este punto.
Step 5
Remueve los ingredientes de la salsa suavemente con una espátula o cuchara hasta que estén bien combinados. Coloca la cacerola a fuego medio y espera a que la mezcla hierva. Una vez que empiece a hervir, prueba la salsa y añade más Oligodang o azúcar si deseas una consistencia más dulce o espesa.
Step 6
Tan pronto como la salsa hierva vigorosamente, añade el Garae-tteok preparado. Una vez que los pasteles de arroz estén dentro, es importante remover con frecuencia para evitar que se peguen entre sí o al fondo de la cacerola.
Step 7
Continúa cocinando a fuego medio, removiendo ocasionalmente, mientras la salsa se espesa y cubre los pasteles de arroz. El Tteokbokki estará listo cuando la salsa se haya reducido y los pasteles de arroz estén tiernos y pegajosos. Notarás que la salsa se vuelve más rica y espesa. Bañar los pasteles de arroz con la salsa mientras se cocina ayuda a que los sabores penetren profundamente. Cuando el Tteokbokki esté casi listo, añadir un par de huevos duros al lado lo convierte en una comida aún más satisfactoria. Este Tteokbokki de Garae-tteok pegajoso y espeso es un favorito en casa, superando a todas las demás variaciones para nosotros. ¡Disfruta de este sencillo pero delicioso bocadillo o comida sustanciosa, perfecto con varios otros acompañamientos de comida callejera coreana!
