Tteokbokki de Caldo de Algas Kombu: Sabor Profundo y Refrescante
Especial de Merienda Festiva: Tteokbokki con Caldo de Algas Kombu
Durante estas festivas vacaciones, preparemos un delicioso tentempié para toda la familia: Tteokbokki con Caldo de Algas Kombu, conocido por su profundo sabor umami. Este manjar especial seguramente traerá alegría y felicidad.
Ingredientes para el Tteokbokki- 8 láminas de alga kombu seca (para el caldo)
- 2 tazas de pasteles de arroz para tteokbokki (aprox. 300g)
- 1 tallo de cebolleta
- 3 huevos duros
Salsa Picante y Dulce- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúna todos los ingredientes para su Tteokbokki. Prepare 8 láminas de alga kombu, 2 tazas de pasteles de arroz para tteokbokki, 1 tallo de cebolleta y 3 huevos duros. Para la salsa, mezcle 3 cucharadas de gochujang, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de aceite vegetal.
Step 2
En una olla, agregue 5 tazas de agua y 8 láminas de alga kombu para hacer un caldo de algas. Una vez que el agua hierva, retire el alga y déjela a un lado; no la deseche, ya que la usaremos más tarde. Este caldo de algas agregará un profundo sabor umami a su tteokbokki.
Step 3
Para asegurar un tteokbokki suave y masticable, enjuague los pasteles de arroz bajo agua fría. Si sus pasteles de arroz están duros, puede escaldarlos en agua hirviendo por un minuto para ablandarlos antes de continuar.
Step 4
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego bajo. Agregue 1 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 3 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de azúcar. Revuelva bien.
Step 5
Sofría los ingredientes de la salsa a fuego bajo para evitar que se quemen. Sofreír la salsa de antemano creará un sabor más rico y profundo. Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos para liberar los aromas.
Step 6
Vierta el caldo de algas preparado (5 tazas) en la sartén con la salsa sofrita. Agregue los pasteles de arroz para tteokbokki ablandados y los 3 huevos duros. Lleve a ebullición y cocine hasta que los pasteles de arroz estén tiernos y bien cubiertos con la salsa. También puede agregar el alga reservada, cortada en rodajas finas, para darle una textura masticable adicional y profundidad de sabor. Cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que los pasteles de arroz estén tiernos.
Step 7
Finalmente, agregue la cebolleta picada (1 tallo) a la olla y déjela cocinar a fuego lento por uno o dos minutos más. La cebolleta agregará una nota refrescante al caldo y un aroma fragante. Cocine por 1-2 minutos adicionales después de agregar la cebolleta.
Step 8
¡El Tteokbokki es un bocadillo muy querido por todos! Este Tteokbokki con Caldo de Algas Kombu, con su caldo profundo y sabroso, es perfecto para ocasiones especiales o simplemente como un bocadillo acogedor. Cuando se le antoje tteokbokki, prepare este plato con amor y disfrútelo.
Step 9
¡Su delicioso Tteokbokki con Caldo de Algas Kombu, perfecto para toda la familia, está listo!
Step 10
¡Disfrute de su Tteokbokki con Caldo de Algas Kombu con su maravilloso caldo profundo y refrescante!
