Tteokbokki Cremoso de Salsa de Soja y Miel: ¡El Equilibrio Perfecto!
¡Convierte tus Pasteles de Arroz Congelados en una Delicia! Perfecto para Ocasiones Especiales o un Snack Nocturno. ¡Receta de Tteokbokki de Salsa de Soja y Miel con Sabor Umami!
¡No dejes que esos pasteles de arroz (tteok) congelados en tu congelador se desperdicien! Te presentamos el ‘Tteokbokki de Salsa de Soja y Miel’, donde los pasteles de arroz masticables se combinan con la armonía perfecta de sabores dulces y salados que cautivarán tu paladar. La sutil mezcla de dulzura y salinidad lo hace delicioso incluso cuando está frío, y es un tentempié nocturno ideal para cuando te ataca el hambre. ¡Prueba esta receta sencilla pero especial!
Ingredientes Principales- 4 porciones de tteok (pastel de arroz) de tipo garae-tteok, de unos 15 cm cada una (aprox. 200-250g)
- 1 cebolla mediana
- 4 chiles secos (peperoncino) o 1 chile rojo seco (ajusta según tu preferencia de picante)
- Un puñado de tus frutos secos favoritos (nueces, almendras, etc.)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado
Salsa con Proporción Dorada- 4 cucharadas de salsa de soja
- 10 cucharadas de agua
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de oligosacárido (se puede sustituir por jarabe de maíz)
- 1 cucharada de azúcar
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 10 cucharadas de agua
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de oligosacárido (se puede sustituir por jarabe de maíz)
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los pasteles de arroz (tteok). Si usas garae-tteok congelado, sumérgelos brevemente en agua fría para descongelarlos o déjalos ablandar a temperatura ambiente. Luego, córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5-7 cm de largo. Si están demasiado duros, puedes blanquearlos brevemente en agua hirviendo.
Step 2
Pela, lava y corta la cebolla en dados de aproximadamente 1 cm. Cortarla en trozos más grandes evitará que se ablande demasiado durante la cocción y mantendrá una textura agradable.
Step 3
¡Vamos a preparar la clave del sabor: la deliciosa salsa! En un bol pequeño, combina 4 cucharadas de salsa de soja, 10 cucharadas de agua, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de oligosacárido y 1 cucharada de azúcar. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva. Las mediciones precisas son importantes para lograr el equilibrio perfecto.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén ancha a fuego medio. Agrega los pasteles de arroz preparados y dóralos por ambos lados hasta que estén dorados. Freírlos hasta que el exterior esté ligeramente crujiente mientras el interior permanece masticable los hará aún más deliciosos. Ten cuidado de no sobrecalentar el aceite, ya que los pasteles de arroz se pueden quemar rápidamente.
Step 5
Una vez que los pasteles de arroz estén bien dorados, agrega la cebolla en dados y los chiles secos (o chile rojo seco). Sofríelos juntos hasta que se libere el aroma picante de los chiles y las cebollas se vuelvan translúcidas. Si usas un chile rojo seco, desmenuzarlo ayudará a liberar más su picante.
Step 6
Ahora, vierte toda la salsa preparada en la sartén. Una vez que la salsa hierva, revuelve suavemente con una espátula para cubrir uniformemente los pasteles de arroz y las cebollas. Es crucial reducir el fuego a medio-bajo y dejar que la salsa espese y se adhiera a los pasteles de arroz.
Step 7
Cuando los pasteles de arroz estén cubiertos de salsa y brillen, agrega los frutos secos preparados y mézclalos a fondo. Los frutos secos añaden un delicioso crujido y sabor a nuez, haciendo el tteokbokki aún más satisfactorio. Mezcla brevemente para evitar que los frutos secos se quemen.
Step 8
¡Finalmente, espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostado para un acabado delicioso! Este Tteokbokki de Salsa de Soja y Miel es fantástico cuando se sirve caliente, pero su textura masticable realmente brilla después de que se enfría un poco. ¡Prepara esta golosina especial que a toda la familia le encantará!
