Tteokbokki con Sabor a Restaurante
Receta Dorada de Tteokbokki para un Sabor Casero de Calidad de Franquicia
Disfrute de tteokbokki, un querido plato coreano picante y dulce, en casa con una receta que rivaliza con sus franquicias favoritas. Esta receta utiliza generosas cantidades de ingredientes y una salsa perfectamente equilibrada para crear una experiencia verdaderamente satisfactoria. Con una preparación sencilla y pasos de cocina fáciles, es perfecto para ocasiones especiales o siempre que se le antoje un manjar delicioso.
Ingredientes Clave para un Tteokbokki Perfecto- 400g de pasteles de arroz cilíndricos (se prefieren los de tteokbokki)
- 200g de pasteles de pescado, cortados en formas deseadas
- 8 salchichas (opcional, ajustar a su gusto)
- 1 puerro grande
- 100g de queso mozzarella
- 3 lonchas de queso cheddar
- 800ml de agua
Sabrosa Salsa para Tteokbokki- 3 cucharadas (Tbsp) de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas (Tbsp) de dashida (gránulos de caldo de sopa coreano)
- 1 cucharada (Tbsp) de jin-ganjang (salsa de soja coreana para sopa)
- 2 cucharadas (Tbsp) de azúcar
- 1 cucharada (Tbsp) de ajo picado
- 1 cucharada (Tbsp) de salsa de pescado
- 0.5 cucharada (Tbsp) de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas (Tbsp) de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 3 cucharadas (Tbsp) de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas (Tbsp) de dashida (gránulos de caldo de sopa coreano)
- 1 cucharada (Tbsp) de jin-ganjang (salsa de soja coreana para sopa)
- 2 cucharadas (Tbsp) de azúcar
- 1 cucharada (Tbsp) de ajo picado
- 1 cucharada (Tbsp) de salsa de pescado
- 0.5 cucharada (Tbsp) de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas (Tbsp) de sirope de maíz (o sirope de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, por favor, verifique que tiene todos los ingredientes necesarios para esta receta. Es especialmente útil preparar los ingredientes de la ‘Salsa’ midiendo y mezclándolos con antelación. Esto hará que el proceso de cocción sea mucho más sencillo. Asegurarse de que la salsa esté bien combinada de antemano es clave.
Step 2
Corte los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado o en sus formas preferidas. Si está cocinando para niños, ¡cortarlos en formas divertidas podría ser una gran idea! Siéntase libre de cortarlos en cualquier tamaño y forma que desee.
Step 3
Los puerros picados añaden un elemento refrescante al tteokbokki. Cortarlos en diagonal ayuda a que la salsa penetre mejor y también se ve atractivo. Córtelos en trozos grandes, de aproximadamente 2-3 cm de largo.
Step 4
Vierta 800 ml de agua limpia en una olla o wok ancho y profundo. Tener suficiente agua es importante para evitar que los pasteles de arroz se peguen y para permitir que la salsa se disuelva adecuadamente.
Step 5
Añada todos los ingredientes premezclados de la ‘Salsa’ a la olla. La combinación de gochugaru, gochujang, salsa de soja, azúcar, ajo, salsa de pescado, dashida y sirope de maíz formará la base de su deliciosa salsa de tteokbokki.
Step 6
Una vez que el agua en la olla comience a hervir a fuego medio-alto, añada los 400g de pasteles de arroz cilíndricos. Es una buena idea remover ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen entre sí.
Step 7
A medida que los pasteles de arroz comiencen a cocinarse, añada los pasteles de pescado cortados. Los pasteles de pescado absorberán la sabrosa salsa, haciéndolos aún más deliciosos.
Step 8
Si está usando salchichas, añádalas todas en esta etapa. Las salchichas añaden una textura satisfactoria y un sabor salado, mejorando la riqueza general del tteokbokki. (Puede omitirlas o añadir otros ingredientes según su preferencia.)
Step 9
Añada todos los puerros cortados por encima del tteokbokki. Luego, déjelo cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese. En este punto, compruebe si los pasteles de arroz están tiernos. Si todavía están demasiado firmes, continúe cocinándolo a fuego lento un poco más.
Step 10
Una vez que los pasteles de arroz estén casi cocidos y la salsa se haya espesado ligeramente, desgarre las 3 lonchas de queso cheddar y espárzalas sobre el tteokbokki. El queso derretido añadirá un sabor suave y rico.
Step 11
A continuación, añada generosamente el queso mozzarella. El queso elástico y derretido elevará tanto la apariencia como el sabor de su tteokbokki. Espárzalo uniformemente sobre los pasteles de arroz y otros ingredientes.
Step 12
Finalmente, tape la olla con una tapa y reduzca el fuego a bajo. Espere justo hasta que el queso se derrita por completo. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que el queso puede volverse duro. ¡Una vez que el queso esté perfectamente derretido, su delicioso, abundante tteokbokki estilo restaurante estará listo!
