Tteokbokki Caldoso Picante
¡Desafío de limpieza de la nevera! Receta de Tteokbokki Caldoso Picante y Delicioso
¡Otra aventura culinaria comienza explorando la nevera! Preparemos un delicioso Tteokbokki caldoso con los ingredientes que ya tenemos. Encontré unos pocos pastelitos de arroz para tteokbokki, ¡así que hoy el menú es un Tteokbokki caldoso con un toque picante y sabroso! Es perfecto como una comida sustanciosa o como un delicioso bocadillo cuando te apetece algo rico.
Ingredientes Principales- 150g de Pastelitos de Arroz para Tteokbokki (prepárelos para que estén suaves y masticables)
- 2 láminas de Pastel de Pescado Cuadrado (cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 lámina de Pastel de Pescado Plano (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 1/4 Cebolla (cortada en juliana fina)
- 1 cucharada de Ajo Seco en Escamas (opcional, añade profundidad de sabor)
Ingredientes para el Aderezo- 1/2 taza de Agua (como base del caldo)
- 1/2 cucharada de Polvo de Anchoas (para un sabor umami profundo)
- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana, ¡la clave del picante!)
- 1/3 cucharada de Copos de Chile Coreano Finos (para dar color y un toque picante)
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela (añade dulzura y brillo)
- 1/3 cucharada de Aceite de Sésamo (para un acabado a nuez)
- 1/2 taza de Agua (como base del caldo)
- 1/2 cucharada de Polvo de Anchoas (para un sabor umami profundo)
- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana, ¡la clave del picante!)
- 1/3 cucharada de Copos de Chile Coreano Finos (para dar color y un toque picante)
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela (añade dulzura y brillo)
- 1/3 cucharada de Aceite de Sésamo (para un acabado a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los pastelitos de arroz para tteokbokki. Lleve agua a ebullición, añada los pastelitos de arroz y escáldelos durante aproximadamente 1-2 minutos. Luego, enjuáguelos con agua fría. Este paso hace que los pastelitos de arroz queden suaves y ayuda a que absorban mejor la salsa. Corte los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado. También puede escaldar brevemente los pasteles de pescado en el agua que usó para los pastelitos de arroz; esto elimina cualquier olor a pescado y los ablanda.
Step 2
Ahora, pasemos al paso de saltear. Aplane ligeramente una sartén y agregue la cebolla en juliana. Sofría a fuego medio-bajo hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. Cocinar las cebollas a fondo realzará su dulzura natural, haciendo que el caldo de tteokbokki sea aún más delicioso.
Step 3
Una vez que las cebollas estén tiernas, vierta 1/2 taza de agua y agregue el polvo de anchoas. El polvo de anchoas es un ingrediente esencial para darle esa profundidad umami satisfactoria al tteokbokki caldoso. Deje que el agua hierva y cocine a fuego lento por un momento para permitir que el sabor del polvo de anchoas se infunda.
Step 4
Mientras el caldo hierve a fuego lento, si tiene puerros secos, prepárelos ahora. Añadir puerros secos puede proporcionar un sabor más profundo. (Puede omitir esto si no tiene puerros secos). Ahora, disuelva bien el gochujang en el caldo. Agregue el extracto de ciruela para darle dulzura y un acabado brillante. Revuelva mientras el caldo hierve para asegurarse de que los condimentos estén bien combinados.
Step 5
Agregue los pastelitos de arroz y los pasteles de pescado escaldados al caldo a fuego lento y cocínelos juntos. Deje hervir a fuego lento durante unos 3-5 minutos más, permitiendo que los pastelitos de arroz se ablanden y queden completamente cubiertos con la salsa. Es importante revolver ocasionalmente para evitar que los pastelitos de arroz se peguen al fondo de la sartén.
Step 6
Finalmente, agregue un poco de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez y completar su delicioso Tteokbokki caldoso. ¡Disfrútelo bien caliente para obtener el mejor sabor! Siéntase libre de agregar huevos duros, fideos ramen o fideos de vidrio para hacerlo aún más sustancioso y agradable.
