Tteok-Mandu-Guk Súper Fácil con Dumplings Congelados
Receta Fácil de Tteok-Mandu-Guk con Dumplings Congelados y Tteok
Con dumplings congelados que se encuentran comúnmente en el congelador, puedes preparar un delicioso Tteok-Mandu-Guk (sopa de pasteles de arroz y dumplings) tan fácilmente como preparar ramen. ¡Esta receta garantiza una comida cálida y reconfortante, perfecta para cualquier día frío!
Ingredientes Esenciales
- Dumplings congelados, al gusto
- Pasteles de arroz para sopa (tteokguk tteok) 1/2 taza
- Agua 1L (aprox. 4 tazas)
- Anchoas secas para el caldo (6-8 pescados, sin cabeza ni tripas) o caldo comercial
- 1/4 cebolla
- 1/5 calabacín
- 1/5 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (ganjang)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 huevo
- Copos de alga nori (gim) o alga de lunchbox desmenuzada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el caldo para un sabor profundo. Retire las cabezas y las tripas de las anchoas secas, colóquelas en una olla y agregue 1 litro de agua. Lleve a ebullición. Si le resulta complicado manipular las anchoas o no las tiene, también puede usar una base de caldo comercial como Dashida o Dashida de anchoa para una base de sopa rápida y sabrosa.
Step 2
Prepare las verduras para el Tteok-Mandu-Guk. Corte la 1/4 de cebolla en rodajas finas o píquela finamente. Corte el 1/5 de calabacín en forma de media luna. Corte la 1/5 de cebolleta en diagonal. Tenga estas verduras listas para la sopa.
Step 3
Después de hervir el caldo con las anchoas durante unos 5 minutos, cuele las anchoas usando un colador. Tenga cuidado de no hervir por mucho tiempo, ya que esto puede enturbiar el caldo y darle un sabor amargo.
Step 4
Agregue las verduras preparadas (cebolla, calabacín), los dumplings congelados y los pasteles de arroz para sopa al caldo claro. Lleve todo a ebullición. Remueva suavemente de vez en cuando para evitar que los dumplings y los pasteles de arroz se peguen entre sí.
Step 5
Una vez que los dumplings y los pasteles de arroz estén cocidos y floten, sazone la sopa con 1 cucharada de salsa de soja para sopa. Si no tiene, puede usar sal para un sabor limpio. Pruebe el caldo y ajuste el condimento según sea necesario.
Step 6
Mientras el Tteok-Mandu-Guk hierve a fuego lento, retire la espuma que sube a la superficie con una cuchara para obtener un caldo más claro. Agregue la cebolleta en rodajas a la olla y déjela cocinar un momento más.
Step 7
Rompa un huevo en un bol y bátalo bien. Vierta lentamente el huevo batido en la sopa a fuego lento con un movimiento circular. El huevo se cocinará y aportará una textura maravillosamente suave y un rico sabor a la sopa.
Step 8
Finalmente, decore con copos de alga nori (gim) para darle un toque extra de sabor. Si no tiene copos de alga nori, puede desmenuzar un paquete de alga nori para lunch y añadirlo a la sopa para obtener un aroma y sabor deliciosos.
Step 9
¡Y aquí lo tiene – su delicioso Tteok-Mandu-Guk está listo! Puede que sepa incluso mejor que algunas versiones de restaurante, quizás porque está hecho con su propio cuidado y amor. ¡Disfrute de este reconfortante plato y tenga un día maravilloso!
