Transforma la Ensalada de Rábano con Olor Desagradable: Receta de Rábano al Vapor Delicioso
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¿Tu ensalada de rábano comprada en línea se puso blanda y desarrolló un olor desagradable con el tiempo? ¡No te preocupes! Incluso la ensalada de rábano un poco pasada puede transformarse deliciosamente en ‘Rábano al Vapor Delicioso’. Esta receta no solo neutraliza cualquier olor desagradable, sino que también es un excelente acompañamiento que combina maravillosamente con el arroz. Incluso puedes enrollarla dentro de tortillas o crepes salados para un bocado delicioso, que recuerda a un panqueque de rábano picante al estilo de Jeju. El Rábano al Vapor y el Relleno de Kimchi al Vapor son platos increíblemente sencillos pero deliciosos, perfectos para dar nueva vida a ensaladas de rábano viejas o kimchi añejo.
Ingredientes Principales- Ensalada de rábano con un ligero olor desagradable, 200g
- Extracto de ciruela (o jarabe) 2 Cdas.
- Aceite de perilla 2 Cdas.
- Caldo de anchoas 2/3 taza
- Semillas de sésamo tostadas 1 cdta.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la ensalada de rábano que ha desarrollado un ligero olor desagradable. Incluso la ensalada de rábano marchita o con un olor leve puede ser revivida con esta receta.
Step 2
Coloca la ensalada de rábano preparada en una olla. Añade ajo picado (aunque no está incluido en los ingredientes originales, agregarlo al gusto realzará el sabor), 2 Cdas. de extracto de ciruela y 2 Cdas. de aceite de perilla. Mezcla todo a fondo para asegurar que los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Step 3
Vierte 2/3 taza de caldo de anchoas y comienza a calentar a fuego medio. Una vez que el caldo empiece a hervir vigorosamente, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que se cocine al vapor suavemente durante unos 10-15 minutos. Es importante cocinar a fuego lento hasta que el líquido se reduzca ligeramente y espese.
Step 4
Mientras se cocina al vapor, notarás que el color de la ensalada de rábano se profundiza gradualmente. Inicialmente, habrá mucho líquido del propio rábano, pero a medida que se cocina a fuego lento, la humedad se evapora, concentrando los sabores.
Step 5
Continúa cocinando hasta que solo quede un poco de líquido en el fondo de la olla. Esto indica que está listo. Finalmente, espolvorea 1 cdta. de semillas de sésamo tostadas por encima para darle un aroma a nuez y terminar. ¿No es simple? Los ingredientes son mínimos, lo que la convierte en un plato fácil de preparar.
Step 6
¡La ensalada de rábano con el olor desagradable se ha transformado perfectamente en un ‘Rábano al Vapor Delicioso’ sabroso y apetitoso! Disfruta de su sabor limpio y agradable sin ninguna molestia. Este método también se puede usar de manera similar para hacer Relleno de Kimchi al Vapor o para estofar kimchi añejo. Si deseas añadir cerdo, primero saltea el cerdo hasta que esté cocido, luego añade el kimchi y sofríe antes de continuar con el mismo proceso de cocción al vapor. Con arroz caliente, algas secas (como gim) y este Rábano al Vapor, tendrás una comida satisfactoria completa. ¡Intenta enrollar arroz y el rábano al vapor en una hoja de alga seca para un bocado delicioso!
