Tostada Especial de Gamtae: Un Delicioso Remedio Relajante
[Concurso Nacional de Recetas Simples de Mariscos 2019] ¡Ganador del Premio de Excelencia: Presentamos la Sabrosa Tostada de Gamtae!
¡Descubra el encanto único del gamtae, a menudo llamado el somnífero natural! Similar a la alga nori pero con un perfil más aromático y menos a pescado, esta tostada especial está diseñada para combatir los problemas de sueño y brindarle noches de descanso. ¡Experimente el delicioso sabor del mar en esta reconfortante receta. Llena de sabor y propiedades beneficiosas, la tostada de gamtae es una visita obligada!
Ingredientes Esenciales- 3 rebanadas de pan
- 2 láminas de gamtae fresco (alga marina)
- 1 huevas de abadejo bajas en sodio (myongran)
- 2 huevos frescos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de mirin (o sake de cocina)
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de azúcar moreno
- Una pizca de queso parmesano rallado
- Un toque de kétchup
Instrucciones de preparación
Step 1
Haga cuidadosamente un corte longitudinal en el centro de las huevas de abadejo bajas en sodio. Luego, con el costado de su cuchillo, raspe suavemente las huevas de la envoltura, separando los huevos. El objetivo es preservar la deliciosa textura de las huevas.
Step 2
Coloque una sartén seca y sin engrasar a fuego bajo. Coloque suavemente las láminas de gamtae en la sartén caliente y tóstenlas ligeramente por ambos lados solo por unos momentos; tenga cuidado de que no se quemen. Una vez ligeramente tostado, transfiera el gamtae a una bolsa de plástico, séllala y tritúrelo hasta obtener un polvo fino usando sus manos o un rodillo.
Step 3
En un bol para mezclar, rompa los 2 huevos. Añada 1 cucharada de mirin, 2 cucharadas de leche y 1 cucharada de azúcar moreno. Bate todo hasta que esté suave. Luego, incorpore las huevas de abadejo separadas y el gamtae en polvo, mezclando bien hasta que no queden grumos para crear su masa de huevo con gamtae.
Step 4
Sumerja cada rebanada de pan en la masa de huevo con gamtae, asegurándose de que ambos lados estén uniformemente cubiertos. Deje que el pan se empape por un momento para absorber la mezcla, lo que resultará en una textura más húmeda y suave. Manipule el pan con cuidado para evitar que se rompa.
Step 5
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego bajo. Una vez derretida la mantequilla, coloque las rebanadas de pan cubiertas con la masa en la sartén. Cocine a fuego bajo hasta que estén doradas y tostadas por ambos lados, teniendo cuidado de evitar que se quemen.
Step 6
Corte el pan de gamtae perfectamente tostado en cuatro piezas iguales. Para un toque extra de dulzura, rocíe ligeramente con azúcar. También puede servir con un acompañamiento de kétchup para mojar. ¡Disfrute de su tostada de gamtae de sabor único, una deliciosa combinación de aroma oceánico y textura tierna!
