Tostada de Repollo y Huevo Nostálgica
Receta Casera de Tostada de Repollo y Huevo Estilo Calle (para 3-4 personas, con Mermelada de Fresa, Jamón y Queso)
¿Tienes alguna comida que te traiga recuerdos de la infancia? Para mí, la tostada de repollo y huevo de los puestos callejeros es una de ellas. No es algo extraordinario, pero hay momentos en los que se me antoja, y al comerla, me siento lleno y feliz. ¡Es mi receta de esa querida tostada callejera! Los ingredientes para esta tostada de repollo y huevo incluyen repollo, cebolla, zanahoria, huevos, jamón en lonchas y queso. He preparado una porción generosa para 3-4 personas. Como tenía mermelada de fresa casera, la usé como cobertura, lo que facilitó la preparación y le dio un sabor que encanta a los niños. Si quieres replicar el sabor exacto de las tostadas de antaño, puedes añadir azúcar, kétchup y mayonesa. ¡No dudes en agregar otros ingredientes como bacon, queso u otros de tu preferencia para una experiencia aún más deliciosa! Es un tentempié maravillosamente saciante que incluso puede servir como comida completa.
Ingredientes (para 3-4 porciones)- 6 rebanadas de pan de molde
- 3 rebanadas de mantequilla
- Abundante mermelada de fresa (o una mezcla de kétchup + mayonesa + azúcar, al gusto)
- 3 rebanadas de jamón
- 3 rebanadas de queso
- Un poco de aceite vegetal
Mezcla de Repollo y Huevo- 1/4 de repollo pequeño (aprox. 150 g)
- 1/2 cebolla
- 1/4 de zanahoria (aprox. 40 g)
- 4 huevos
- 1/3 cucharada de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1/4 de repollo pequeño (aprox. 150 g)
- 1/2 cebolla
- 1/4 de zanahoria (aprox. 40 g)
- 4 huevos
- 1/3 cucharada de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar las verduras para la mezcla de repollo y huevo. Corta finamente en juliana el repollo, la cebolla y la zanahoria. Intenta que los cortes sean finos para que se cocinen de manera uniforme y creen una textura agradable.
Step 2
En un bol grande, combina las verduras cortadas con 4 huevos. Añade 1/3 de cucharada de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo bien.
Step 3
Bate o remueve la mezcla hasta que las verduras y los huevos estén bien integrados, formando una masa. Asegúrate de que todo esté mezclado uniformemente para obtener una textura consistente al cocinar.
Step 4
Derrite 3 rebanadas de mantequilla en una sartén a fuego bajo. Coloca las rebanadas de pan y tuéstalas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por ambos lados. Retira el pan tostado de la sartén y reserva.
Step 5
Limpia la sartén y luego añade un poco de aceite vegetal. Vierte un cucharón de la mezcla de repollo y huevo en la sartén, extendiéndola para formar un cuadrado que coincida con el tamaño de tu pan. Esto facilitará el montaje posterior.
Step 6
Cocina la mezcla a fuego medio-bajo, permitiendo que se cocine uniformemente por dentro. Dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté dorado. Repite este proceso para hacer 3 tortitas de huevo cocidas.
Step 7
Después de limpiar la sartén nuevamente, asa ligeramente las lonchas de jamón por ambos lados. ¡Ahora, todos los componentes para tu deliciosa tostada de repollo, huevo y queso están listos!
Step 8
Unta una cantidad generosa de mermelada de fresa en una de las rebanadas de pan tostado. Coloca encima una loncha de queso, el jamón asado y una de las tortitas de huevo cocidas.
Step 9
Cubre con otra rebanada de pan tostado para completar tu deliciosa tostada estilo callejero. Presiona suavemente para que las capas se adhieran bien.
Step 10
Corta la tostada terminada por la mitad para hacer 6 porciones. Esta receta rinde una porción generosa para 3-4 personas, ¡y mi familia realmente disfrutó de este tentempié! Una sola porción es saciante, y dos porciones son un excelente sustituto de una comida. ¡Disfruta de tu deliciosa tostada!
