Tostada Callejera Retro: Un Sabor Nostálgico
Receta Casera de Tostada Callejera: Un Viaje por la Memoria
¡Disfruta de una comida satisfactoria que te recordará tu infancia con esta clásica tostada callejera! Llena de repollo crujiente y un relleno dulce y salado, es un favorito para todas las edades. ¡Te mostraré cómo hacer esta tostada callejera simple pero deliciosa!
Ingredientes para la Tostada Callejera- 8 rebanadas de pan
- 250g de repollo (aproximadamente 1/4 de cabeza)
- 30g de zanahoria (aproximadamente 1/5 de zanahoria)
- 4 huevos
- 65g de mantequilla (aproximadamente 4-5 cucharadas)
- 1 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta negra
- Kétchup
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el repollo, el ingrediente estrella de esta tostada. Lava bien 250g de repollo y córtalo en juliana lo más fina posible. Los cortes finos darán una mejor textura y se mezclarán mejor con la mezcla de huevo.
Step 2
Coloca el repollo cortado en juliana en un bol con 2 cucharadas de vinagre diluido en agua. Enjuágalo suavemente. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a repollo crudo y realza su frescura.
Step 3
Escurre bien el repollo enjuagado. El exceso de agua puede aguar la mezcla de huevo, afectando el sabor. También puedes presionarlo suavemente con papel de cocina para eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
Step 4
Añade 30g de zanahoria cortada en juliana fina al repollo escurrido. Las zanahorias añaden un color vibrante y un toque de dulzura.
Step 5
Ahora, preparemos la mezcla de huevo. Casca 4 huevos en un bol, añade 1 cucharadita de sal fina y una generosa pizca de pimienta negra. Ajusta la pimienta a tu gusto.
Step 6
Vierte la mezcla de huevo sobre el repollo y la zanahoria cortados. Mezcla todo bien con un tenedor o varillas hasta que esté uniformemente combinado. Asegúrate de que las verduras estén cubiertas por el huevo.
Step 7
Calienta una sartén con aproximadamente 65g de mantequilla a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla de huevo y verduras en la sartén, formando una tortilla gruesa. Cocina lentamente hasta que esté dorada por ambos lados. Cocinar a fuego medio-bajo asegura que el interior esté bien cocido.
Step 8
Mientras se cocina la tortilla de huevo, prepara otra sartén. Derrite una cantidad generosa de mantequilla en esta sartén. El sabor a mantequilla hará que tu tostada sea aún más deliciosa.
Step 9
Coloca 8 rebanadas de pan en la sartén engrasada y tuéstalas hasta que estén doradas por ambos lados. Cocina a fuego medio-bajo para evitar que se pongan demasiado duras.
Step 10
En una cara de una rebanada de pan tostado, espolvorea generosamente 3 cucharadas de azúcar. Coloca encima la tortilla de huevo y repollo recién hecha, y luego rocía con kétchup al gusto.
Step 11
¡Finalmente, cubre con otra rebanada de pan tostado para completar tu nostálgica tostada callejera! Disfrútala mientras esté caliente para obtener el mejor sabor.
