Tostada Callejera Nostálgica: Brunch Sencillo con Sabor Dulce y Salado
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¡Recuerda el sabor de las tostadas callejeras de tu infancia! Esta tostada callejera nostálgica es sencilla, saciante y tiene un irresistible sabor dulce y salado que la hace favorita de todos. Usar pan de centeno integral la hace aún más saludable y deliciosa.
Ingredientes Principales
- 4 rebanadas de pan de centeno
- 120g de repollo (aproximadamente 1/4 de cabeza)
- 30g de zanahoria (aproximadamente 1/5 de zanahoria mediana)
- 2 huevos
- 1 trozo de mantequilla
- Un poco de aceite de cocina
- 1 pizca de sal
- Un poco de pimienta negra
- Un poco de azúcar
Salsa (Ajustar al gusto)
- Un poco de kétchup
- Un poco de mayonesa
- Un poco de mostaza en grano
- Un poco de kétchup
- Un poco de mayonesa
- Un poco de mostaza en grano
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de comenzar a cocinar, por favor, lava y prepara todos los ingredientes que vas a usar. Ten listos el repollo y las zanahorias para rallarlos.
Step 2
Ralla finamente el repollo y las zanahorias. Si te resulta difícil rallarlos, puedes usar un procesador de alimentos. Es importante rallar las verduras finamente para que se cocinen bien cuando se mezclen con el huevo y se frían.
Step 3
Casca 2 huevos en un bol con cierta profundidad. Usa un tenedor para batir los huevos, rompiendo las yemas y las claras, y eliminando las chalazas hasta que estén bien combinados. Añade el repollo y las zanahorias rallados, una pizca de sal y un poco de pimienta negra. Mezcla todo a fondo hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas con la mezcla de huevo.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y derrite 1 trozo de mantequilla. Una vez derretida la mantequilla, coloca las rebanadas de pan de centeno en la sartén. Dales la vuelta para dorar ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Ten cuidado de no quemar el pan usando fuego alto; cocínalo lentamente a fuego bajo.
Step 5
Limpia la sartén con una toalla de papel o usa una sartén limpia y añade un poco de aceite de cocina. Calienta a fuego medio-bajo. Una vez caliente la sartén, coge una cantidad apropiada de la mezcla de repollo y huevo del paso 2 con un cucharón o una cuchara y colócala en la sartén, dándole forma redonda. Dale la vuelta para cocinar ambos lados hasta que estén dorados, creando una tortilla de repollo y huevo. Piensa en ello como una tortilla fina o un panqueque. Evita que quede demasiado gruesa para que se cocine uniformemente por dentro y combine bien con el pan.
Step 6
Ahora es el momento de montar la tostada. Unta una capa fina de mostaza en grano en una rebanada del pan de centeno tostado. En otra rebanada de pan, unta una cantidad generosa de mayonesa. Coloca la tortilla de repollo y huevo cocida encima del pan cubierto de mayonesa. Rocía un poco de kétchup en zigzag y espolvorea una pizca de azúcar. Finalmente, cúbrela con la rebanada de pan con mostaza en grano. ¡Tu tostada callejera nostálgica está completa y lista para disfrutar! Se sirve mejor caliente.
