Tostada Abierta de Pepino con Queso Crema y Huevas de Abadejo: ¡Un Éxito en Redes Sociales!
Receta Paso a Paso: Aprende a Preparar la Famosa Tostada de Pepino de Jeon Hyun-moo con Pepino Encurtido y Huevas de Abadejo
¡Te traigo la receta de la tostada de pepino que se hizo viral en redes sociales, inspirada en el programa coreano ‘I Live Alone’! Siempre me intrigó la combinación de huevas de abadejo y pepino encurtido, y finalmente la he preparado. Es un aperitivo sencillo pero increíblemente refrescante y crujiente, perfecto para cualquier momento. ¿Listos para crear esta delicia?
Ingredientes Principales
- 1 pepino
- 1 rebanada de pan
- 4 cucharadas de queso crema
- 2 cucharadas de huevas de abadejo (mentaiko)
- 10g de mantequilla
- 1/4 cucharadita de sal
Ingredientes Opcionales (Para Más Sabor)
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Para empezar, reúne todos los ingredientes necesarios para tu tostada abierta. Tener todo a mano facilitará enormemente el proceso de preparación y hará que la experiencia sea más agradable.
Step 2
Lava bien el pepino. Puedes usar un poco de sal para frotar suavemente la piel; esto ayuda a eliminar cualquier amargor y asegura que esté perfectamente limpio.
Step 3
Corta los extremos del pepino. Luego, usa un pelador para laminar el pepino finamente a lo largo, evitando la parte central con semillas. Puedes insertar un tenedor en un extremo para ayudarte a obtener láminas finas y uniformes. Laminarlo de esta manera asegura una textura tierna y permite que absorba mejor los sabores.
Step 4
Espolvorea aproximadamente 1/4 cucharadita de sal uniformemente sobre las láminas finas de pepino y déjalas reposar durante unos 5 minutos. Este proceso, conocido como ‘encurtido’, extrae el exceso de humedad y le da al pepino una textura crujiente y deliciosa.
Step 5
Prepara las huevas de abadejo. Haz un pequeño corte a lo largo de la membrana del saco de huevas. Luego, raspa suavemente la sabrosa hueva con el dorso de un cuchillo, descartando la membrana. Esto te proporcionará las sabrosas huevas ligeramente saladas para mezclar en tu untable.
Step 6
En un bol pequeño, combina las 4 cucharadas de queso crema con las 2 cucharadas de huevas de abadejo preparadas. Mezcla bien con una cuchara o espátula hasta que estén completamente integradas y la mezcla sea suave. Esto creará una pasta untable maravillosamente cremosa y sabrosa.
Step 7
Una vez que las láminas de pepino estén tiernas y flexibles por el salado, exprime suavemente el exceso de agua. Para mantener su forma, puedes apilar las láminas de pepino encurtido ordenadamente, enrollarlas como un cigarro y luego apretarlas suavemente. Esto ayuda a eliminar la humedad sin romper las láminas.
Step 8
Derrite 10g de mantequilla en una sartén a fuego medio. Coloca la rebanada de pan en la sartén y tuéstala hasta que esté dorada y ligeramente crujiente por ambos lados. La mantequilla añade una riqueza y un aroma encantadores.
Step 9
Unta una generosa capa de la mezcla de queso crema y huevas de abadejo sobre el pan tostado caliente. Luego, coloca artísticamente las láminas de pepino escurridas encima del untable.
Step 10
En el programa de televisión, Jeon Hyun-moo usó una gran cantidad de pepino. ¡Puedes optar por usar el pepino entero si te encanta, o usar una cantidad más moderada! Siéntete libre de ajustarlo a tu gusto.
Step 11
Finalmente, transfiere tu deliciosa tostada abierta a un plato de servir. Espolvorea con una pizca de pimienta negra molida, si lo deseas. Para un toque extra de sabor y elegancia, rocía aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra de alta calidad por encima. (Por favor, asegúrate de usar aceite de oliva de grado alimenticio, con un origen claro y una acidez inferior al 0.8%). ¡Disfruta del delicioso contraste entre el pepino fresco y crujiente y la rica y sabrosa crema de huevas de abadejo! ¡Es una tostada abierta realmente maravillosa!
