Tortitas de Tofu y Huevo Tiernas: Guarnición Casera Fácil y Deliciosa
Tortitas de Tofu y Huevo Delicadas y Deliciosas: Una Receta Que Encantará a Todos
¡Prepara un delicioso plato secundario con tofu y huevos de tu refrigerador! Esta receta es infalible, combinando una textura tierna con un sabor sabroso que atrae a todos, desde niños hasta adultos. Es perfecta como acompañamiento para el arroz o incluso como un simple aperitivo.
Ingredientes Principales- 400g de tofu firme (se recomienda tofu firme para freír)
- 2 huevos grandes
- 3 pizcas de sal
- 1/2 tallo de cebolleta (usa las partes blanca y verde claro)
- 10 cucharadas de maicena (se puede sustituir por harina de trigo; añade una textura agradable)
- 5-6 cucharadas de aceite de cocina (sé generoso)
Instrucciones de preparación
Step 1
Presiona suavemente el tofu de 400g usando papel de cocina o un paño de cocina limpio para eliminar el exceso de agua. Este paso es crucial para evitar que el tofu se desmorone durante la cocción y para que mantenga su forma.
Step 2
Corta el tofu escurrido en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 a 1.5 cm de grosor. Cortarlos un poco más gruesos ayudará a que mantengan mejor su estructura que las rebanadas muy finas.
Step 3
Coloca los trozos de tofu cortados en un plato o bandeja. Espolvorea una pizca de sal sobre ellos, y luego otra pizca. Esto sazona ligeramente el tofu y realza su sabor natural.
Step 4
En un bol, casca los 2 huevos y añade otra pizca de sal. Bate bien los huevos hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas. Un sazón ligero es lo mejor para no opacar el sabor del tofu.
Step 5
Pica finamente aproximadamente medio tallo de cebolleta, centrándote en las partes blanca y verde claro. Añade la cebolleta picada a la mezcla de huevo batido y remueve para combinar. Esto añadirá un aroma maravilloso.
Step 6
Cubre uniformemente ambos lados de cada trozo de tofu con maicena. Este rebozado ayuda a que la mezcla de huevo se adhiera mejor y crea un exterior ligeramente crujiente.
Step 7
Sumerge los trozos de tofu rebozados en maicena en la mezcla de huevo preparada, asegurándote de que ambos lados queden completamente cubiertos. Deja que el exceso de huevo escurra antes de cocinar.
Step 8
Calienta 2-3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Coloca con cuidado los trozos de tofu cubiertos de huevo en la sartén, asegurándote de no sobrecargarla. Cocina suavemente.
Step 9
Una vez que un lado esté dorado y ligeramente crujiente, dale la vuelta con cuidado a cada trozo para cocinar el otro lado hasta que también esté dorado. Añade un poco más de aceite si es necesario para evitar que se peguen y asegurar una cocción uniforme.
Step 10
Cuando ambos lados estén de un hermoso color dorado, ¡tus deliciosas Tortitas de Tofu y Huevo estarán listas! Se disfrutan mejor calientes. ¡Prueba este plato sencillo pero satisfactorio!
