Tortitas de Tofu Vegetariano Suaves
Receta de Tortitas de Tofu Vegetariano Deliciosas Sin Carne (Estilo Ganmodoki)
¿Sabías que puedes hacer deliciosas tortitas de tofu sin carne ni huevos? ^^ Son perfectas para quienes son sensibles a la carne. ¡Te presentamos una receta de tortitas de tofu vegetariano llenas de sabor que son perfectas para quienes son sensibles a la carne! La suave textura del tofu combinada con las crujientes verduras crean una experiencia deliciosa. Esta receta se prepara fácilmente con el Smoothie Chopper de Tupperware. ¡Descubre más en http://www.tupperwaremall.co.kr/
Ingredientes- 1 bloque de tofu firme (aprox. 300-350 g), escurrido
- 4+ cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada (colmada) de harina para rebozar
- 1/3 cebolla
- 1/2 zanahoria
- Un pequeño manojo de cebollino
- Una pizca de jengibre en polvo (opcional)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Sal al gusto
- Azúcar al gusto
- Aceite vegetal o para freír, cantidad necesaria
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Si no tienes pan rallado, prepara primero 2 rebanadas de pan. Tritúralas en una licuadora o procesador de alimentos, como el Smoothie Chopper de Tupperware, hasta obtener migas finas. Usar pan rallado casero garantiza mayor frescura.
Step 2
2. Coloca el tofu firme sobre una tela de quesero o una toalla de cocina limpia y presiona firmemente con ambas manos para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. El exceso de agua puede hacer que la mezcla quede demasiado blanda, así que este paso es crucial.
Step 3
3. Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el cebollino. Picar finamente las verduras ayudará a que las tortitas se unan bien y mejoren su textura. Usar una herramienta de picado como el Smoothie Chopper de Tupperware hace que este proceso sea rápido y uniforme.
Step 4
4. En un bol, combina el tofu escurrido y desmenuzado, las verduras picadas, las semillas de sésamo tostadas, la harina para rebozar y el pan rallado. Si lo deseas, añade una pizca de jengibre en polvo para darle un sabor adicional (es opcional, pero ayuda a eliminar olores desagradables y realza el sabor). Mezcla todo a fondo. Sazona con salsa de soja, sal y azúcar a tu gusto.
Step 5
5. Forma la masa bien mezclada en pequeñas tortitas planas, similares a la forma de ‘donggeurangttaeng’. Intenta que tengan un grosor moderado para que se cocinen uniformemente por dentro.
Step 6
6. Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio, suficiente para que las tortitas queden a medio sumergir. Una vez que el aceite esté moderadamente caliente, añade con cuidado las tortitas formadas, sin llenar demasiado la sartén. La temperatura del aceite es clave; si está demasiado bajo, absorberán demasiado aceite, y si está demasiado alto, se quemarán antes de cocinarse por dentro.
Step 7
7. Fríe las tortitas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y de un color marrón apetitoso por ambos lados. Cocínalas a fuego medio-bajo para asegurar que se cocinen completamente hasta el centro.
Step 8
8. Una vez cocidas, transfiere las tortitas a un plato forrado con dos capas de papel de cocina. Esto ayudará a absorber el exceso de aceite, haciéndolas más ligeras y limpias para disfrutar.
