Tortitas de Tofu Crujientes por Fuera y Tiernas por Dentro
¡Consigue Tortitas de Tofu Perfectamente Crujientes!
Presentamos un método increíblemente sencillo para hacer deliciosas tortitas de tofu. ¡Disfruta de esta receta rápida y fácil!
Ingredientes- 1 bloque de tofu firme (aprox. 300g)
- 1/2 taza de mezcla para rebozar (aprox. 50g)
- Cantidad generosa de aceite de cocina (aprox. 5-6 cucharadas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un bloque de tofu. Dado que el exceso de humedad puede hacer que las tortitas queden blandas, es crucial secar bien el tofu con papel de cocina. Una vez seco, corta el tofu en trozos adecuados para freír, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Evita cortarlos demasiado finos, ya que podrían romperse.
Step 2
Extiende 1/2 taza de mezcla para rebozar de manera uniforme sobre una bandeja o plato. Coloca los trozos de tofu cortados sobre la mezcla y presiona suavemente para cubrir ambos lados de manera uniforme con la mezcla. Si se adhiere demasiada mezcla, puede resultar harinosa, así que es bueno sacudir ligeramente el exceso.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Una buena cantidad de aceite es clave para asegurar que el tofu se fría crujiente sin pegarse. Una vez que el aceite esté suficientemente caliente, coloca con cuidado los trozos de tofu rebozados en la sartén. Evita llenar demasiado la sartén, ya que esto puede hacer que se peguen entre sí; es mejor freírlos en tandas de 2-3.
Step 4
Cuando la parte inferior del tofu comience a dorarse, usa una espátula para darles la vuelta con cuidado. Fríe durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que ambos lados tengan un bonito color marrón dorado y los bordes se vean bien crujientes. Puedes mover suavemente la sartén o pinchar con palillos para comprobar que estén hechos.
Step 5
Transfiere las tortitas de tofu perfectamente fritas a un plato o bandeja forrada con papel de cocina. Este paso ayuda a absorber el exceso de aceite, asegurando que se mantengan maravillosamente crujientes. Se disfrutan mejor inmediatamente mientras están calientes. Para un toque adicional, considera servirlas con una salsa sencilla hecha de salsa de soja, un chorrito de vinagre y una pizca de hojuelas de chile.
