Tortitas de Tofu con Camarones
Tortitas de Tofu con Camarones: ¡Fáciles, Elegantes y Nutritivas!
Presentamos unas deliciosas tortitas de tofu y camarones, sencillas de preparar y con un aspecto impresionante. Son una opción nutritiva y sabrosa que encantará a toda la familia, perfecta para añadir un toque especial a cualquier comida.
Ingredientes- 1 bloque de tofu (aprox. 300g)
- 100g de camarones cóctel
- 1 huevo
- 15g de parte verde de cebolleta (solo las hojas)
- Aceite vegetal, para freír
- Sal, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando todos los ingredientes para nuestras tortitas de tofu con camarones. El tofu aportará una base suave, los camarones darán un toque de textura y dulzor, las cebolletas añadirán un aroma fresco y el huevo creará una cubierta dorada y deliciosa.
Step 2
Corte el tofu en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor, en forma cuadrada o rectangular. Espolvoree ligeramente sal sobre el tofu cortado y déjelo reposar durante unos 5 minutos. Esto ayuda a extraer el exceso de humedad, evitando que el tofu se rompa al cocinarlo y sazonándolo sutilmente.
Step 3
Corte el tofu en trozos del tamaño de un bocado y espolvoree ligeramente con sal para sazonar y dejar reposar. (Este paso es igual al anterior, enfocado en la eliminación de humedad y el sazonado).
Step 4
Rompa el huevo en un bol, retire la chalaza (la parte blanquecina y fibrosa), añada una pizca de sal y bata bien para crear el rebozado de huevo. Si usa camarones cóctel congelados, enjuáguelos bajo agua fría o con agua ligeramente salada para descongelarlos. Séquelos suavemente con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad; esto ayudará a que queden más crujientes al cocinarlos.
Step 5
Con papel de cocina, presione firmemente las lonchas de tofu sazonado para absorber cualquier humedad restante. Eliminar el exceso de agua es crucial para evitar salpicaduras de aceite y lograr un exterior del tofu maravillosamente dorado y ligeramente crujiente.
Step 6
¡Ahora, a cocinar! Caliente una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Coloque con cuidado las lonchas de tofu secas en el aceite caliente. Fríalas hasta que estén doradas por ambos lados. Una vez ligeramente doradas, pincele cada trozo de tofu con el rebozado de huevo batido. Coloque un camarón cóctel descongelado sobre cada trozo de tofu. También puede colocar una pequeña cantidad de cebolleta finamente picada alrededor o sobre el camarón, y luego añadir un poco más de rebozado de huevo para ayudar a fijar el camarón y la cebolleta al tofu.
Step 7
Voltee suavemente las tortitas de tofu y cocine el otro lado hasta que estén doradas y los camarones estén rosados y bien cocidos. Continúe volteando y cocinando según sea necesario para asegurar que todo esté bellamente dorado y cocido. ¡Sus deliciosas tortitas de tofu con camarones están listas! Sírvalas inmediatamente mientras estén calientes para disfrutar de la maravillosa combinación de tofu tierno y camarones jugosos.
