Tortitas de Spam y Tofu
Cómo Preparar Deliciosas Tortitas de Spam y Tofu Fácilmente
¡Hola a todos! Hoy, mi esposo y yo preparamos ‘Tortitas de Spam y Tofu’, ¡que son perfectas como guarnición o como aperitivo! Les mostraré cómo hacerlas. Son muy satisfactorias y sabrosas.
Ingredientes Principales- 1 lata de Spam (aprox. 200g)
- 1 bloque de tofu firme (aprox. 300g), para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, picaremos finamente todas las verduras. Pelaremos la zanahoria y la cortaremos en dados muy pequeños. Si los trozos son demasiado grandes, la textura no será tan agradable, así que intentemos cortarla lo más finamente posible.
Step 2
Pelaremos y picaremos finamente la cebolla también. Añadir cebolla finamente picada realzará el dulzor y el sabor de las tortitas.
Step 3
Quitaremos el tallo del chile verde coreano, sacudiremos las semillas y luego lo picaremos finamente. Si te gusta el picante, puedes incluir las semillas, o puedes omitirlo o sustituirlo por un chile más suave si las vas a preparar para niños.
Step 4
Picaremos finamente la parte blanca de la cebolleta. Si tienes alguna verdura sobrante en tu refrigerador, no dudes en añadirla junto con las zanahorias, cebollas y cebolletas para hacer las tortitas aún más sabrosas (por ejemplo, calabacín, pimientos).
Step 5
Exprimiremos la mayor cantidad de agua posible del tofu firme usando una tela de queso o toallas de papel. Colocaremos el tofu escurrido en un bol y lo machacaremos a fondo con las manos o con una herramienta hasta que esté suave y sin grumos.
Step 6
Ahora, prepararemos el Spam. Puedes cortar el Spam en cubos pequeños, o si lo vas a machacar con el tofu, puedes añadirlo tal cual. (Consejo: Para un sabor más ligero, puedes blanquear brevemente el Spam en agua caliente para quitar el exceso de grasa, ¡pero también está delicioso sin este paso!) Añade el Spam al bol con el tofu machacado y machácalos juntos. El sabor salado y sabroso del Spam complementará maravillosamente el tofu.
Step 7
Añadiremos las verduras finamente picadas al bol. Empezaremos con el chile verde coreano picado y la cebolleta.
Step 8
A continuación, añadiremos toda la cebolla picada.
Step 9
Finalmente, añadiremos la zanahoria picada. Esto añadirá un color vibrante y un delicioso crujido a las tortitas.
Step 10
Mezclaremos suavemente todos los ingredientes con las manos para formar la base de la mezcla. Amasaremos bien para que los ingredientes se unan. Luego, añadiremos 3 cucharadas de mezcla para frituras coreana para ajustar la consistencia. La mezcla para frituras ayudará a que todo se mantenga unido.
Step 11
Cascaremos 2 huevos grandes en la mezcla. Los huevos ayudarán a unir aún más los ingredientes y añadirán una agradable riqueza.
Step 12
Usando una cuchara o tus manos, mezcla todo a fondo hasta que esté uniformemente combinado y no queden grumos grandes. La consistencia de la mezcla debe ser lo suficientemente firme para darle forma a las tortitas, no demasiado líquida.
Step 13
Ahora, daremos forma a la mezcla en tortitas. Normalmente se hacen con forma redonda y plana, similar a las ‘donggeurangttaeng’. Tomaremos una porción de la mezcla, la formaremos en una bola y luego la aplastaremos con la palma de la mano. (Consejo: ¡Aceitar ligeramente las palmas de las manos antes de darles forma evitará que la mezcla se pegue, haciendo el proceso mucho más fácil!)
Step 14
Calentaremos una sartén a fuego medio y añadiremos una cantidad generosa de aceite de oliva o aceite vegetal. Colocaremos las tortitas formadas en la sartén y las cocinaremos hasta que estén doradas por ambos lados a fuego medio. Presta atención al calor para evitar que se quemen y asegúrate de que se cocinen por dentro cocinándolas lentamente a fuego medio. Mueve la sartén ocasionalmente para distribuir el aceite de manera uniforme.
Step 15
Una vez que estén doradas por ambos lados y cocidas por dentro, ¡tus deliciosas Tortitas de Spam y Tofu estarán listas! Cocinarlas lentamente a fuego suave asegura que no se quemen y queden húmedas por dentro.
Step 16
Sírvelas calientes en un plato. Son una guarnición fantástica, un aperitivo perfecto para los niños y un excelente acompañamiento para una cerveza fría.
