Step 1

Primero, en un bol, combine el siraegi preparado con 1 cucharada de aceite de perilla y 1 cucharada de polvo de semillas de perilla. Masajee suavemente con las manos hasta que el siraegi esté bien cubierto. Deje marinar por un momento para que absorba los sabores.

Step 2

A continuación, agregue 1/2 cucharada de doenjang y 1/2 cucharada de gochujang al siraegi marinado y mezcle bien. Luego, agregue gradualmente 1 taza de harina (o mezcla para tortitas) y 2/3 taza de agua, revolviendo hasta obtener una masa espesa y homogénea, sin grumos. La masa debe ser lo suficientemente espesa para mantener su forma pero aún así vertible, similar a la masa de tortitas.

Step 3

Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue 1 cucharada de aceite de perilla y una cantidad generosa de aceite de cocina para cubrir la sartén. Asegúrese de que el aceite esté caliente antes de comenzar a freír las tortitas.

Step 4

Una vez que la sartén esté caliente y aceitada, sirva aproximadamente una cucharada de masa en la sartén para cada tortita, formando círculos. Asegúrese de dejar espacio entre cada tortita para evitar que se peguen. Cocine hasta que el lado inferior esté dorado y crujiente, luego déles la vuelta cuidadosamente con una espátula. El maravilloso aroma a nuez de las tortitas cocinándose llenará su cocina. Es posible que se sienta tentado a comer un par mientras aún estén bien calientes.

Step 5

¡Las tortitas siempre saben mejor recién salidas de la sartén mientras aún están calientes! Disfrute de unas cuantas mientras se cocinan y luego sirva las restantes en un plato. Son increíblemente deliciosas cuando se sirven calientes.

Step 6

★ Increíbles Beneficios para la Salud del Siraegi ★

Cuando las hojas de rábano (mujju) se secan para hacer siraegi, su contenido de fibra dietética aumenta entre 3 y 4 veces. Esto las hace muy saciantes y ayuda en la evacuación intestinal, por lo que son excelentes para el control del peso y el alivio del estreñimiento. El siraegi también ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre y elimina toxinas y desechos del intestino, promoviendo un ambiente intestinal saludable. Ricas en Vitamina C, Vitamina D, calcio, potasio y folato, son antioxidantes eficaces, fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a prevenir la osteoporosis. Notablemente, el siraegi contiene aproximadamente 10 veces más calcio por cada 100 g que los rábanos y también es rico en hierro, lo que lo hace beneficioso para prevenir la anemia.

Step 7

¡Experimente la deliciosa combinación de siraegi con sabor a nuez, semillas de perilla fragantes y la profundidad sabrosa del doenjang y gochujang en estas deliciosas Siraegi Jangtteok! Prepárelas en casa y disfrute de un tentempié que es a la vez increíblemente sabroso y maravillosamente saludable.