Tortitas de Setas Ostra: Un Clásico de Chuseok, Sencillas y Deliciosas
[Concurso de Recetas Mangaekitchen] El Plato Estrella de Chuseok de Mi Casa: Tortitas Nutritivas de Setas Ostra
Un plato tradicional y muy querido para las festividades de Chuseok, ¡las tortitas de setas ostra siempre son un éxito! Su deliciosa textura masticable y la suave masa de huevo las hacen un placer para comer en cualquier momento. Perfectas para un día lluvioso acompañadas de makgeolli, esta receta, sencilla pero elegante, es adorada por personas de todas las edades. Aprenda a preparar estas sabrosas tortitas con facilidad.
Ingredientes Principales- 1 paquete de setas ostra (aprox. 200g)
- 2 huevos frescos
- Un puñado de cebollino (aprox. 20g)
- 2 palitos de surimi (o imitación de cangrejo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comenzaremos a preparar estas deliciosas y sabrosas tortitas de setas ostra. ¡Son perfectas tanto para la mesa de Chuseok como para un bocadillo rápido!
Step 2
Recorte la base dura de las setas ostra. Enjuáguelas suavemente bajo el grifo y escúrralas bien. Luego, desgarre las tapas de las setas finamente con los dedos, siguiendo la veta natural. Evite cortarlas demasiado finas para mantener su textura agradable.
Step 3
Lave el cebollino, séquelo y píquelo finamente en trozos de aproximadamente la misma longitud que las setas desgarradas (unos 3-4 cm). Desgarre los palitos de surimi en trozos pequeños. Estos ingredientes añadirán un sabor fantástico a sus tortitas.
Step 4
En un bol grande, combine las setas ostra desgarradas, el cebollino picado y el surimi desgarrado. Rompa los 2 huevos frescos en el bol. Añada 2 cucharadas de la mezcla para freír y una pizca de sal, según su preferencia. Una pizca de pimienta negra realzará aún más el sabor.
Step 5
Mezcle suavemente los ingredientes con las manos, con cuidado de no aplastarlos, hasta formar una masa. La clave es combinar ligeramente todo para que los ingredientes queden bien cubiertos con la mezcla de huevo. Mezclar en exceso puede hacer que las setas se ablanden demasiado.
Step 6
Caliente una sartén a fuego medio y añada una cantidad generosa de aceite vegetal. Use una cuchara para tomar porciones de la masa y colóquelas con cuidado en la sartén caliente, formando tortitas redondas y planas. Manténgalas relativamente delgadas para que las setas se cocinen de manera uniforme. Controle el fuego para evitar que se quemen.
Step 7
Cocine a fuego medio-bajo hasta que la parte inferior esté dorada y ligeramente crujiente. Luego, dé la vuelta a las tortitas con cuidado usando una espátula. Cocine el otro lado hasta que también esté dorado y bien cocido. Las tortitas deben desprender un aroma maravillosamente crujiente y sabroso.
Step 8
¡Sus deliciosas tortitas de setas ostra están listas! Sírvalas calientes para disfrutar de su textura masticable y sabor sabroso. Acompáñelas con una salsa de soja o kimchi para una comida completa.
