Tortitas de Seta Ostra Rey: Receta Deliciosa y Fácil
Cómo Preparar Tortitas de Seta Ostra Rey Sabrosas
¡Transforma las setas ostra rey en un plato delicioso con esta receta sencilla! Estas tortitas saladas son crujientes por fuera y tiernas por dentro, perfectas como acompañamiento o una comida ligera. Ideales para disfrutar en un día lluvioso con un buen vino o como un snack saludable para los niños.
Ingredientes de Hongos y Vegetales- 1 paquete de Setas Ostra Rey (aprox. 200g)
- 1/2 Cebolla (aprox. 50g)
- 1/6 Zanahoria (aprox. 30g)
- 1/2 Cebolleta (solo la parte verde, desechar la blanca, aprox. 30g)
Ingredientes de la Masa- 1.5 tazas de Harina para Tempura (o mezcla para frituras, aprox. 180g)
- 1/2 taza de Harina de Trigo Común (aprox. 60g)
- 220ml de Agua
- 1 Huevo
- 1 pizca de Sal (aprox. 1g)
- 1.5 tazas de Harina para Tempura (o mezcla para frituras, aprox. 180g)
- 1/2 taza de Harina de Trigo Común (aprox. 60g)
- 220ml de Agua
- 1 Huevo
- 1 pizca de Sal (aprox. 1g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava suavemente las setas ostra rey. Recorta la parte dura del extremo del tallo. Desmenuza las setas con las manos en trozos de tamaño bocado; esto ayuda a mantener su agradable textura masticable. Corta la cebolla y la zanahoria en juliana fina. Pica finamente la parte verde de la cebolleta para darle color y un sabor suave.
Step 2
Ahora, ¡preparemos la masa para nuestras deliciosas tortitas de setas! En un bol grande, combina la harina para tempura y la harina de trigo, mezclando bien para eliminar grumos. Agrega el agua gradualmente, removiendo mientras mezclas, hasta obtener una masa suave y homogénea. La consistencia debe ser fluida, como un líquido espeso que cae lentamente de una cuchara.
Step 3
Casca un huevo en la masa y bátelo hasta que esté completamente incorporado. El huevo hará la masa más rica y contribuirá a un hermoso color dorado al cocinarse. Añade una pizca de sal para sazonar la masa. Ten cuidado de no añadir demasiada sal, ya que puede hacer que las tortitas queden demasiado saladas.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego bajo o medio-bajo. Vierte aproximadamente una cucharada de masa por tortita en la sartén caliente, dándoles forma de tortitas redondas y pequeñas. Cocinar a fuego lento es crucial para asegurar que se cocinen por dentro y se doren sin quemarse. Dales la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que estén doradas y crujientes. Añadir un poco más de aceite entre tandas puede ayudar a conseguir una textura extra crujiente.
Step 5
Una vez doradas y bien cocidas, transfiere las tortitas de seta ostra rey a un plato de servir caliente. Para un toque de sabor adicional, sírvelas con una salsa para mojar hecha de salsa de soja, vinagre, una pizca de hojuelas de chile y semillas de sésamo. ¡Disfruta de tus tortitas de seta ostra rey perfectamente masticables y sabrosas!
