Tortitas de Seta Ostra Rey con Tofu
¡Aprovecha el Tofu Sobrante! Receta de Tortitas de Seta Ostra Rey tiernas y sabrosas
¿Te ha quedado medio bloque de tofu en la nevera y no sabes qué hacer con él? ¡Esta receta es la solución! Las tortitas de seta ostra rey son increíblemente suaves y delicadas. Si añades algunas verduras sobrantes, se transforman en un plato nutritivo y delicioso. ¡Hagamos juntos estas fantásticas tortitas!
Ingredientes Principales- 1/2 bloque de Tofu (aprox. 200g)
- 1/2 paquete de Setas Ostra Rey (aprox. 100g)
- Un poco de Zanahoria (aprox. 20g)
- Un poco de Cebolleta (parte blanca principalmente, aprox. 10g)
Masa y Condimentos- 1 cucharada de Mezcla para Tortitas (Buchim Garu)
- 1 cucharada de Harina para Freír (Twigim Garu)
- Una pizca de Sal (ajustar al gusto)
- Una pizca de Pimienta Negra
- Un poco de Aceite de Sésamo (para dar aroma)
- 1 cucharada de Mezcla para Tortitas (Buchim Garu)
- 1 cucharada de Harina para Freír (Twigim Garu)
- Una pizca de Sal (ajustar al gusto)
- Una pizca de Pimienta Negra
- Un poco de Aceite de Sésamo (para dar aroma)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, envuelve el tofu en papel de cocina o un paño limpio y presiona con algo pesado para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Luego, colócalo en un bol y tritúralo finamente con un tenedor o con las manos hasta obtener una pasta suave y sin grumos.
Step 2
Limpia las setas ostra rey, enjuágalas brevemente bajo el grifo y escúrrelas bien. Si son muy grandes, desmenúzalas en tiras finas o pícalas muy menudas. Pica también finamente la cebolleta y la zanahoria. (Si tienes zanahoria ya picada, puedes descongelarla y usarla para ahorrar tiempo).
Step 3
Añade las setas ostra rey, la cebolleta y la zanahoria picadas al tofu triturado. Incorpora la mezcla para tortitas y la harina para freír para que la masa se aglutine, junto con la sal, la pimienta y el aceite de sésamo para dar sabor. La proporción de harinas es clave para la textura, ajústala a tu gusto.
Step 4
Ponte guantes desechables y amasa la mezcla suavemente con las manos hasta que se forme una masa cohesiva y fácil de manejar, sin que esté demasiado pegajosa ni líquida. Si la mezcla parece demasiado húmeda debido al contenido de agua de las verduras, añade un poco más de harina.
Step 5
Forma bolitas o tortitas de tamaño bocado (unos 3-4 cm de diámetro). Evita que queden demasiado gruesas para asegurar una cocción uniforme en el interior. Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego bajo. Mantén un calor suave durante toda la cocción.
Step 6
Coloca las tortitas formadas en la sartén caliente. Cocina a fuego lento, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Freírlas suavemente contribuirá a una textura más crujiente. Vigila el fuego para que no se quemen.
Step 7
Una vez que las tortitas estén doradas y bien cocidas, retíralas con cuidado de la sartén. Colócalas sobre un plato cubierto con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite, logrando así un resultado delicioso y menos grasoso.
Step 8
Deja que las tortitas se enfríen un poco sobre el papel de cocina. Luego, sírvelas en un plato bonito. Están deliciosas calientes, pero un poco enfriadas adquieren una textura aún más masticable y agradable. ¡Son perfectas como aperitivo o para acompañar una comida!