Tortitas de Pleurotus (Ostra) Crujientes: Un Delicioso y Fácil Plato de Acompañamiento
Cómo Hacer Tortitas de Pleurotus: Receta Deliciosa de Tortitas de Hongos
Tenía un paquete de pleurotus en la nevera que empezaba a verse un poco mustio, ¡así que decidí hacer unas tortitas de pleurotus crujientes y masticables para la cena! Esta receta utiliza ingredientes sencillos y resulta un acompañamiento fantástico o incluso un buen aperitivo. ¡La combinación de abundantes verduras y hongos es magnífica!
Ingredientes- 1 paquete de Pleurotus (aprox. 130g)
- 1/4 Zanahoria (aprox. 30g)
- 1/4 Cebolla (aprox. 35g)
- 2 Chiles Verdes Coreanos (aprox. 16g)
- 2 Huevos
- 2 Cucharadas de Mezcla para Tempura (o harina de trigo)
- 0.3 cucharadita de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
- Abundante Aceite de Cocina
- Kétchup (para servir)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta la base dura de los pleurotus. Separa suavemente los hongos en hebras individuales con la mano. Si los hongos son gruesos, córtalos por la mitad a lo largo para que se cocinen más fácilmente.
Step 2
Lava la zanahoria y la cebolla, y luego córtalas en juliana fina de unos 2 mm de grosor. Para los chiles verdes coreanos, quítales el tallo, córtalos por la mitad a lo largo y luego pícalos finamente. Esto añadirá un agradable toque picante.
Step 3
En un bol grande, combina los pleurotus preparados, la zanahoria en juliana, la cebolla en rodajas y los chiles picados. Mezcla todo bien.
Step 4
Añade 2 cucharadas de mezcla para tempura (o harina de trigo) al bol. Esto ayudará a unir los ingredientes y dará a las tortitas una buena textura. Sazona con 0.3 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra para darle sabor.
Step 5
Usando una espátula o cuchara, remueve suavemente la mezcla para combinar los ingredientes con la harina. La masa debe estar lo suficientemente húmeda para mantenerse unida, pero no demasiado líquida. Debe tener una consistencia en la que la mezcla de huevo no se escurra fácilmente; una masa ligeramente más espesa es ideal para evitar que las tortitas se desmoronen.
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, usa una cuchara para tomar porciones de la mezcla de hongos y colócalas en la sartén, dándoles forma de tortitas pequeñas y redondas. Si crear círculos perfectos es difícil, no te preocupes, ¡simplemente vierte la mezcla tal cual; seguirán estando deliciosas!
Step 7
A medida que los bordes de las tortitas se doren, es el momento de darles la vuelta. Gira con cuidado cada tortita en el orden en que se colocaron en la sartén. Darlas la vuelta cuando la base esté suficientemente cocida ayudará a mantener su forma.
Step 8
Después de darles la vuelta, presiona suavemente el centro de cada tortita con el dorso de tu cuchara. Esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme. Si la sartén parece seca, añade un poco más de aceite. Usar suficiente aceite es clave para conseguir tortitas crujientes y doradas por todas partes.
Step 9
Cocina durante unos minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien cocidas. Para comprobar que están listas, levanta suavemente una tortita para ver si está bien dorada. Una vez listas, apaga el fuego y sirve. ¡Disfruta de tus deliciosas tortitas de pleurotus con kétchup o tu salsa favorita!
