Tortitas de Pescado Salteadas (Odeng Bokkeum) – ¡Lista en 5 Minutos!
[ Odeng Bokkeum ] Guarnición Fácil, Deliciosa Comida Casera Coreana, Sabor a Campo
¡Una guarnición de excelente relación calidad-precio! Esta es una receta infalible de tortitas de pescado salteadas (odeng/eomuk) que garantiza el éxito. ¡Se prepara en solo 5 minutos, desde la preparación hasta servir! Disfruta de un plato clásico casero coreano que es tan simple como delicioso.
Ingredientes Principales
- 100g de tortitas de pescado (eomuk/odeng)
- 1/3 cebolla
- 1/3 zanahoria
- 1 trozo de cebolleta de 10cm
Sazonadores
- 2 cdta. de salsa de soja
- 1 cdta. de azúcar
- 1 cdta. de ajo picado
- 0.1 cdta. de pimienta negra
- 0.5 cdta. de aceite de sésamo
- 1 cdta. de semillas de sésamo
- 2 cdta. de salsa de soja
- 1 cdta. de azúcar
- 1 cdta. de ajo picado
- 0.1 cdta. de pimienta negra
- 0.5 cdta. de aceite de sésamo
- 1 cdta. de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las 100g de tortitas de pescado. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4cm de largo, perfectos para que quepan de una sola vez tanto para adultos como para niños. También puedes cortarlas en juliana fina si lo prefieres.
Step 2
Prepara las verduras para añadir color y sabor. Corta 1/3 de cebolla y 1/3 de zanahoria en trozos de tamaño y forma similares a las tortitas de pescado cortadas. Añadir verduras hace que el plato sea más vibrante en sabor y textura.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio. Añade 2 cdta. de aceite de cocina y 1 cdta. de ajo picado. Sofríe hasta que el ajo desprenda su aroma, lo que añadirá profundidad al plato.
Step 4
Añade las cebollas y zanahorias cortadas a la sartén. Saltea a fuego alto durante unos 10-20 segundos. Cocinarlas brevemente ayudará a mantener su textura crujiente.
Step 5
Ahora, añade las tortitas de pescado preparadas a la sartén. Saltéalas junto con las verduras, asegurándote de que estén bien mezcladas y cubiertas. Es importante saltearlas para que las tortitas de pescado absorban los sabores.
Step 6
Añade los condimentos para realzar el sabor sabroso. Vierte 2 cdta. de salsa de soja y 1 cdta. de azúcar. Continúa salteando hasta que las tortitas de pescado estén sazonadas. Ajusta el condimento a tu gusto, asegurándote de que no esté demasiado salado.
Step 7
Finalmente, añade el trozo de 10cm de cebolleta picada y saltea un momento más. Justo antes de apagar el fuego, rocía 0.5 cdta. de aceite de sésamo para un acabado fragante.
Step 8
Espolvorea 1 cdta. de semillas de sésamo sobre el plato para añadir un toque tostado y aromático. Remueve todo suavemente una última vez para combinar bien los ingredientes.
Step 9
¡Aquí tienes tus deliciosas tortitas de pescado salteadas! Sírvelas sobre arroz caliente para un tazón de arroz sencillo, o disfrútalas como guarnición. ¡Buen provecho!
