Tortitas de Patata y Cebollino: ¡Deliciosas con Ingredientes Especiales!
Receta Definitiva de Tortitas de Patata y Cebollino: ¡Textura Masticable y Sabor Intenso!
¡Cansado de las tortitas de patata corrientes? Mejora tu clásico con la maravillosa textura masticable de la patata, el fragante cebollino y el crujiente toque de la cebolla. Esta receta eleva la simple tortita de patata a algo verdaderamente especial y delicioso. Te guiaremos paso a paso para crear una comida satisfactoria o un aperitivo perfecto con estos ingredientes fáciles de encontrar.
Ingredientes para las Tortitas de Patata y Cebollino- 1 patata grande (tamaño mediano)
- 50 gramos de cebollino fresco
- 1/2 taza de mezcla para rebozar (aprox. 60g)
- 3 cucharadas de agua (aprox. 45ml)
- 1/4 cebolla (tamaño pequeño)
- Una pizca de sal (al gusto)
Deliciosa Salsa para Mojar- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de vinagre
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la patata y pélala. Luego, rállala finamente con un rallador. Una vez rallada, presiona la patata rallada con una tela de queso o un colador fino para extraer el jugo, y reserva la pulpa sólida. ¡Esta pulpa es lo que le da a la tortita su maravillosa textura masticable!
Step 2
Lava el cebollino fresco bajo el agua corriente y escúrrelo bien. Pícalo finamente en trozos de aproximadamente 1 cm de largo. Picarlo no demasiado largo asegurará que las tortitas queden bonitas y sean fáciles de comer.
Step 3
Pela y lava el 1/4 de cebolla, luego córtala en juliana muy fina. Las cebollas cortadas finamente se mezclarán bien con la pulpa de patata y el cebollino, añadiendo un delicioso sabor profundo.
Step 4
En un bol grande, combina la pulpa de patata reservada, el cebollino picado y la cebolla en juliana fina. Mézclalos suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Step 5
Al jugo de patata que extrajiste antes, añade 1/2 taza de mezcla para rebozar y 3 cucharadas de agua. Bate hasta que esté suave y sin grumos. La masa debe tener una consistencia ligeramente espesa; ajusta con un poco más de agua si es necesario.
Step 6
Vierte la masa de jugo de patata en el bol con los ingredientes mezclados. Remueve suavemente con una espátula o cuchara hasta que todo esté bien combinado, creando la masa final para las tortitas. Puedes añadir una pizca de sal en esta etapa para sazonar, pero si tu mezcla para rebozar ya está salada, puedes omitir este paso.
Step 7
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte la masa de las tortitas en la sartén caliente, formando tortitas pequeñas, redondas y planas. Cocina hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente, luego dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado. ¡Tus deliciosas tortitas de patata y cebollino están listas para servir!
