Tortitas de Patata Súper Fáciles (¡Sin Rallador!)
Receta Fácil de Tortitas de Patata Hechas Sin Rallador
Hoy en día, las tortitas de patata finamente ralladas no son tan comunes porque a mucha gente le resulta engorroso o difícil usar un rallador. ¡Pero no necesitas uno! Con una batidora de mano manual pequeña que se encuentra fácilmente, puedes hacer deliciosas tortitas de patata de forma increíblemente sencilla y rápida. ¡Prueba esta receta súper simple y veloz de tortitas de patata que evita el rallador tradicional!
Ingredientes- 3 patatas medianas
- 0.5 cucharada de sal
- 100 ml de agua (si usas batidora)
- 1 cucharada de almidón de patata (o aproximadamente 1/4 de taza)
- 3 cucharadas de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las 3 patatas, pélalas y córtalas en trozos grandes para que sea más fácil de triturar. Si vas a usar un rallador, puedes saltarte este paso de corte y proceder directamente a rallar.
Step 2
Coloca las patatas troceadas en una batidora. Si usas un rallador, pela las patatas enteras y rállalas directamente. Al usar un rallador, no es necesario cortar las patatas.
Step 3
Añade 100 ml de agua a la batidora para ayudar a que las patatas se trituren suavemente. El nivel del agua debe ser aproximadamente la mitad de la altura de las patatas. Si usas un rallador, no necesitas añadir agua extra, ya que las patatas tienen suficiente humedad.
Step 4
Cierra la tapa de la batidora y tritura hasta que las patatas estén suaves y finamente hechas puré. Si usas un rallador, sigue rallando hasta que la patata entera esté bien procesada sin trozos grandes.
Step 5
Vierte la mezcla de patata bien triturada en un colador de malla fina (o colador) colocado sobre un bol. Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos para que el líquido se escurra en el bol. Durante este tiempo, el almidón de las patatas se asentará en el fondo del bol.
Step 6
Después de 10 minutos, verás un líquido turbio en el bol con un sedimento blanco en el fondo. ¡No deseches este líquido! Contiene el precioso almidón de patata que hará que tus tortitas queden crujientes y tiernas.
Step 7
Vierte con cuidado y lentamente el líquido de patata del bol. Te quedarás solo con el almidón de patata blanco en el fondo. Este almidón se utilizará en tu masa.
Step 8
Añade los sólidos de patata escurridos del colador al bol que contiene el almidón de patata reservado.
Step 9
Sazona con 0.5 cucharada de sal al gusto. Puedes ajustar la cantidad de sal según tu preferencia. Mezcla suavemente y amasa las patatas y el almidón juntos con las manos hasta que estén bien combinados. Si la mezcla parece demasiado húmeda para formar tortitas, puedes añadir una cucharada adicional de almidón de patata comercial para lograr una mejor consistencia para freír.
Step 10
Calienta unas 3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Sirve una porción de la mezcla de patata en la sartén caliente y extiéndela suavemente con el dorso de una cuchara para formar una tortita fina y redonda. Si confías en darle la vuelta, puedes hacerlas más grandes.
Step 11
Una vez que la tortita de patata esté dorada por un lado, dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté también dorado. Después de que ambos lados estén bien dorados, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 10 segundos más para mejorar la textura crujiente.
Step 12
Sirve las tortitas de patata perfectamente cocidas en un plato y ¡disfruta! Están deliciosas servidas calientes. Aunque son fantásticas por sí solas, mojarlas en salsa de soja o en una salsa sazonada también es una opción deliciosa.
