Tortitas de Patata (Gamjajeon) Crujientes con Licuadora Hurom y Salsa de Soja con Cebolla
¡Prepara Tortitas de Patata (Gamjajeon) Crujientes sin Esfuerzo con tu Licuadora Hurom y una Fácil Salsa de Soja con Cebolla!
Descubre cómo hacer tortitas de patata deliciosamente crujientes y sabrosas con facilidad usando tu licuadora Hurom, ¡sin necesidad de rallar! Esta receta también incluye una fantástica salsa para mojar hecha con cebolla y salsa de soja que complementa perfectamente las tortitas. ¡Es un manjar maravilloso para los niños y un gran aperitivo para los adultos!
Ingredientes para las Tortitas de Patata- 5 patatas de tamaño mediano
- Cantidad generosa de aceite de cocina
Ingredientes para la Salsa de Soja con Cebolla- 1/2 cebolla mediana
- 3 chiles verdes coreanos (ajustar al gusto picante)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de agua
- 1.5 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de sirope de maíz (o miel)
- 1/2 cebolla mediana
- 3 chiles verdes coreanos (ajustar al gusto picante)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de agua
- 1.5 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de sirope de maíz (o miel)
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos preparando la deliciosa salsa de soja con cebolla. Pela y enjuaga la media cebolla, luego pícala en trozos pequeños y uniformes (aproximadamente 0.5 cm). Coloca la cebolla picada en un bol pequeño.
Step 2
Retira los tallos de los 3 chiles verdes coreanos, lávalos y decide si quieres incluir o quitar las semillas según tu nivel de picante deseado. Pícalos de forma tosca, similar en tamaño a la cebolla picada, y añádelos al bol con la cebolla.
Step 3
Ahora, es el momento de añadir el aderezo. Vierte 3 cucharadas de salsa de soja sobre las cebollas y los chiles en el bol.
Step 4
Añade 3 cucharadas de agua y 1 cucharada de sirope de maíz (o miel) para darle dulzor. Mide estos ingredientes con cuidado.
Step 5
Finalmente, agrega 1.5 cucharadas de vinagre para un toque ácido y refrescante. Mezcla todo suavemente con una cuchara hasta que esté bien combinado. Esta salsa para mojar sabe mejor si se deja reposar para que los sabores se mezclen, así que guárdala en el refrigerador para que se enfríe mientras preparas las tortitas.
Step 6
Ahora, la estrella del espectáculo: ¡preparar las patatas para la tortita! Lava y pela las 5 patatas de tamaño mediano. Corta las patatas peladas en trozos manejables que quepan en tu licuadora Hurom.
Step 7
Enciende tu licuadora Hurom y procesa las patatas. La licuadora extraerá una pulpa de patata suave. Vierte esta mezcla de patata extraída en un bol aparte y resérvala.
Step 8
Este es un paso crucial para conseguir una textura crujiente. Deja reposar el líquido de patata extraído sin moverlo durante unos 5 a 10 minutos. Esto permite que el almidón de patata se asiente en el fondo.
Step 9
Después de 5 a 10 minutos, vierte con cuidado el líquido transparente de la parte superior, dejando atrás el almidón de patata asentado. Verás una capa espesa y blanca de almidón en el fondo del bol. ¡Este almidón es el secreto para hacer tus tortitas de patata maravillosamente crujientes!
Step 10
Añade el almidón de patata blanco reservado del fondo de nuevo al bol con la pulpa de patata extraída. Usa una cuchara o espátula para mezclar suavemente el almidón y la pulpa de patata hasta que estén bien combinados y sin grumos. Esto crea tu masa para tortitas de patata crujientes.
Step 11
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina, asegurándote de que cubra toda la superficie. Vierte porciones de la masa de patata en la sartén caliente. Usa el dorso de tu cuchara o una espátula para extender cada porción en una tortita redonda y plana, de aproximadamente 0.5 a 1 cm de grosor. Evita llenar demasiado la sartén; cocina en tandas si es necesario.
Step 12
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina lentamente. Una vez que la parte inferior de la tortita esté dorada y crujiente, dale la vuelta con cuidado usando una espátula. Cocina el otro lado hasta que también tenga un hermoso color dorado. Vigila el fuego para evitar que se queme.
Step 13
Una vez que ambos lados estén perfectamente dorados y cocidos, retira con cuidado las tortitas de patata de la sartén y colócalas de forma atractiva en un plato para servir. ¡Se disfrutan mejor recién hechas y calientes!
Step 14
Desgarra o corta las tortitas de patata calientes y recién hechas en trozos pequeños. ¡Sumergelas en la salsa de soja con cebolla preparada y disfrútalas con la cebolla crujiente y los chiles picantes! Es una combinación absolutamente deliciosa, ¡perfecta con una cerveza fría o makgeolli (vino de arroz coreano)!
Step 15
Si bien rallar patatas puede ser agotador y llevar mucho tiempo, usar una licuadora Hurom hace que crear estas tortitas de patata crujientes sea increíblemente fácil. Aunque el volumen final puede ser ligeramente menor en comparación con la cantidad de patatas utilizadas, ¡la relación esfuerzo-recompensa es fantástica! Estas tortitas de patata hechas con Hurom son realmente satisfactorias. ¡Pruébalas, te encantarán! ^^
