Tortitas de Papa Fáciles con Licuadora (Gamjajeon)
Receta Sencilla para Tortitas de Papa Crujientes y Masticables Hechas con una Licuadora
Aunque disfruto de las tortitas de papa cortadas en juliana, a menudo recurro a estas versiones con licuadora porque son mucho más sencillas y resultan en una textura maravillosamente masticable y crujiente. Es un snack nutritivo favorito en mi familia, especialmente durante la temporada alta de papas. Es una receta que trae un sabor a verano, ya que se prepara rápidamente incluso cuando hace calor. El sabor simple y puro de la papa es exquisito, lo que la convierte en una excelente opción para picar o como acompañamiento para bebidas. Te guiaré paso a paso sobre cómo hacer estas deliciosas tortitas de papa con licuadora, que se pueden preparar maravillosamente sin harina añadida.
Ingredientes- 5 papas medianas-grandes
- 150 ml de agua
- 4 cucharadas de almidón de papa
- 1/2 cucharadita de sal
- Aceite de cocina (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara unas 5 papas, de tamaño mediano a grande. Si tienes papas más pequeñas, puedes mezclarlas para lograr un volumen total similar.
Step 2
Pela las papas a conciencia. Luego, córtalas en trozos de aproximadamente 1-2 cm para que se puedan licuar más fácilmente. ¡Esta preparación es tan sencilla que sentirás que ya has avanzado la mayor parte de esta fácil receta de tortitas!
Step 3
Coloca todas las papas picadas en una licuadora. Dado que las papas solas podrían no licuarse bien, añade 150 ml de agua. Licúa hasta que no queden grumos y la mezcla esté completamente suave.
Step 4
Vierte la mezcla de papa licuada suavemente en un colador de malla fina colocado sobre un bol. Cuela ligeramente el líquido, dejando la pulpa de papa en el colador.
Step 5
Deja reposar la mezcla en el colador durante unos 15 minutos. Notarás que el líquido claro se separará y se acumulará en el fondo del bol, mientras que el almidón también se asentará allí.
Step 6
Después de 15 minutos, vierte con cuidado el líquido claro. Transfiere los sólidos de papa restantes del colador a un bol limpio aparte.
Step 7
Observa el bol donde colaste el líquido. Verás una capa blanca de almidón de papa asentada en el fondo. Descarta el agua y añade este almidón recolectado a los sólidos de papa que reservaste en el bol.
Step 8
A la mezcla de sólidos de papa y almidón, añade 4 cucharadas de almidón de papa y 1/2 cucharadita de sal. Mezcla todo bien para crear la masa. Esta cantidad de sal suele ser suficiente para realzar el sabor natural y salado de las papas, haciéndolas deliciosas incluso sin salsa para mojar. Si lo prefieres, puedes ajustar el nivel de sal o servir con una salsa a base de soja después de cocinar.
Step 9
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir la masa; esto es clave para lograr un exterior crujiente y un interior masticable en tus tortitas de papa.
Step 10
Sirve aproximadamente una cucharada grande de masa en la sartén caliente y aceitada. Si usas una sartén más pequeña, como una para tortillas, esta cantidad creará una tortita finita y de buen tamaño. Usar una sartén más grande también está perfectamente bien. A menudo cambio entre diferentes sartenes según mi preferencia.
Step 11
Una vez que los bordes de la tortita comiencen a dorarse, dales la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que también esté dorado. Tus sabrosas y deliciosas tortitas de papa con licuadora estarán listas en muy poco tiempo. Desaparecen increíblemente rápido, generalmente antes de que tengan la oportunidad de apilarse. Las papas son una gran fuente de Vitamina C, que es sorprendentemente estable incluso al calentarse, ¡a menudo contienen más que las manzanas! Disfruta de estas saludables y sabrosas tortitas de papa con licuadora para un delicioso tentempié.
