Tortitas de Hongos Ostra Rey y Verduras Crujientes (¡Sin Harina!)
Tortitas de Hongos Ostra Rey y Verduras (¡SIN Harina!) – Una Opción Saludable y Deliciosa
Presentamos las Tortitas de Hongos Ostra Rey y Verduras, ¡hechas sin harina para una textura deliciosamente masticable y suave! El rico sabor de los hongos se combina a la perfección con el crujido de las verduras, creando un plato saludable y sabroso apto para todas las edades. ¡Disfrute de esta maravillosa receta elaborada con ingredientes sencillos!
Ingredientes- 1 paquete de Hongos Ostra Rey (aprox. 200g)
- 1.5 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1.5 cucharadas de cebolleta (parte blanca) finamente picada
- 1.5 cucharadas de zanahoria finamente picada
- 3 Huevos
- 0.4-0.5 cucharaditas de sal con glutamato monosódico o sal normal (ajustar al gusto)
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Aceite vegetal (para freír), cantidad suficiente
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta la parte inferior dura de los Hongos Ostra Rey con un cuchillo. Luego, desgarra suavemente los hongos en hebras o trozos manejables con las manos. Enjuaga ligeramente los hongos desgarrados bajo agua fría corriente, por ambos lados, y sécalos.
Step 2
Coloca los hongos Ostra Rey enjuagados en un recipiente apto para microondas. Cúbrelo con film transparente y haz varios agujeros en el film con un tenedor o palillo para que el vapor pueda escapar. Cocina en el microondas a máxima potencia durante unos 2 minutos y 30 segundos.
Step 3
Retira con cuidado el recipiente del microondas, ya que estará caliente. Deja que se enfríe un poco y luego exprime firmemente la mayor cantidad de agua posible de los hongos con las manos. Este paso es crucial para lograr una textura masticable.
Step 4
Coloca los hongos escurridos sobre una tabla de cortar y pícalos finamente con un cuchillo. Separa los grumos mientras picas para asegurar una textura agradable en la tortita final.
Step 5
Mientras tanto, pica finamente la cebolleta, la cebolla y la zanahoria. Intenta que tengan un tamaño similar a los hongos picados para obtener un bocado armonioso.
Step 6
En un bol grande, combina los Hongos Ostra Rey finamente picados y todas las verduras picadas. Añade la sal con glutamato monosódico (o sal normal) (0.4-0.5 cucharaditas), una pizca de pimienta negra y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Mezcla todo a fondo con una cuchara o con las manos hasta que esté bien combinado y los sabores comiencen a fusionarse.
Step 7
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite vegetal. Una vez que el aceite esté caliente, usa una cuchara para tomar porciones de la mezcla y colocarlas en la sartén, separadas entre sí y formando círculos. Ten cuidado con el fuego; un fuego demasiado alto puede quemarlas rápidamente.
Step 8
Cuando los bordes de las tortitas empiecen a cocinarse y puedas moverlas ligeramente agitando la sartén, es el momento de darles la vuelta. Con cuidado, voltea cada tortita usando una cuchara o espátula.
Step 9
Después de darles la vuelta, presiona suavemente cada tortita desde arriba con el dorso de tu cuchara. Esto ayuda a asegurar que se cocinen uniformemente por dentro y queden extra crujientes. Continúa cocinando hasta que el otro lado también esté dorado.
Step 10
Sirve las deliciosas Tortitas de Hongos Ostra Rey y Verduras bien presentadas en un plato. Acompáñalas con una salsa para mojar de soja dulce y ácida (cho-ganjang) o ketchup para un toque extra de sabor. ¡Disfruta de esta comida o merienda saludable y deliciosa!
