Tortitas de Hongos Enoki Crujientes y Sabrosas
Tortitas de Hongos Enoki que Encantarán Incluso a Quienes No Les Gustan los Hongos
¡Una receta sencilla y deliciosa para hacer tortitas de hongos enoki utilizando los que tenía en el refrigerador! Su textura tierna y crujiente las hace irresistibles. (Registrado el 22.12.22)
Ingredientes Principales- 1 paquete de Hongos Enoki (aprox. 100g)
- 5 Huevos
- 1 Chile Cheongyang (opcional, para un toque picante)
- Aceite vegetal, cantidad necesaria
Condimento- Pizca de sal (aprox. 1/2 cucharadita)
- Pizca de sal (aprox. 1/2 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta con cuidado la base de los hongos enoki donde estén las partes sucias. Lávalos a fondo bajo agua corriente fría. Sécalos bien y luego córtalos en trozos de aproximadamente 2 cm de largo, para que sean fáciles de comer. Si los cortas demasiado largos, pueden ser difíciles de freír.
Step 2
En un bol, casca los 5 huevos. Agrega una pizca de sal (aproximadamente 1/2 cucharadita) y bate bien hasta que estén combinados. Si te gusta un toque picante, pica finamente el chile Cheongyang y añádelo a la mezcla de huevo para darle un sabor extra.
Step 3
Agrega los hongos enoki cortados a la mezcla de huevo batido. Mézclalos suavemente con palillos o una espátula, asegurándote de que los hongos queden uniformemente cubiertos con la masa de huevo. Ten cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede deshacer los hongos.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierte porciones de la mezcla de hongos y huevo en la sartén, formando pequeñas tortitas redondas. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas. Dales la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente.
