Tortitas de Hongos Enoki: Crujientes por Fuera, Tiernas por Dentro ¡Una Receta Sencilla y Deliciosa!
Cómo Hacer Tortitas de Hongos Enoki Muy Fácilmente
Pruebe a hacer estas tortitas de hongos enoki, donde los hongos elásticos se unen a los huevos salados para una textura deliciosa que es crujiente por fuera y tierna por dentro. Con ingredientes sencillos, puede crear un acompañamiento o aperitivo maravilloso. ¡También son un acompañamiento perfecto para el vino de arroz coreano (makgeolli)!
Ingredientes Principales- 1 paquete dehongos enoki (recortados y cortados en cuartos)
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de mezcla para freír (buchim garu)
- 2 cebolletas (finamente picadas)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de cocina, cantidad generosa
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague los hongos enoki bajo agua corriente y exprima suavemente el exceso de humedad. Recorte la parte dura del extremo y luego córtelos en cuatro porciones iguales para que queden de tamaño bocado. Lave las cebolletas y píquelas finamente. Si no tiene cebolletas, puede sustituirlas por cebolla verde finamente picada o chiles. Para un toque picante, agregar algunos chiles Cheongyang sería delicioso.
Step 2
En un tazón grande, combine los hongos enoki preparados y las cebolletas picadas. Rompa los dos huevos, agregue 1 cucharada de mezcla para freír, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Esto formará la base para sus tortitas.
Step 3
Usando una cuchara o espátula, mezcle todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados. Asegúrese de que la textura elástica de los hongos enoki, los huevos salados y la crocancia de la mezcla para freír estén distribuidas uniformemente. Una buena mezcla es clave para obtener la mejor textura.
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Con una cuchara, tome porciones de la masa de hongos enoki y colóquelas en el aceite caliente. Presione suavemente con el reverso de la cuchara para aplanarlas en formas finas y redondas. Cocine hasta que un lado esté dorado y crujiente, luego voltee y cocine el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente. Freírlas hasta que ambos lados estén bellamente dorados completará sus deliciosas tortitas de hongos enoki.
Step 5
Disponga las tortitas de hongos enoki bellamente fritas en un plato. ¡Ahora ha completado sus Tortitas de Hongos Enoki, crujientes por fuera y tiernas por dentro! Se disfrutan mejor calientes, recién sacadas de la sartén.
