Tortitas de Champiñón Cardo Rey: Un Plato Festivo Sencillo y Elegante
Tortitas de Champiñón Cardo Rey: Una Receta Especial con Textura Masticable y Colores Vibrantes
Estas tortitas de champiñón cardo rey son increíblemente fáciles de preparar con ingredientes sencillos, y ofrecen una textura maravillosamente masticable que las hace irresistibles. Son perfectas para cuando te apetece un plato salado frito o un delicioso complemento para tu mesa festiva. Adornadas con chile rojo y perifollo chino (garnish), se vuelven visualmente impresionantes y apetitosas. Recomendamos encarecidamente estas tortitas para ocasiones especiales o como una parte satisfactoria de tu comida diaria.
Ingredientes- 4 Champiñones Cardo Rey
- 1/2 Chile Rojo (o una pizca)
- Un puñado de Perifollo Chino
- 3 Cucharadas de Harina de Trigo (o mezcla para tortitas)
- 3 Huevos
- Una pizca de Sal
- Aceite Vegetal, para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta utiliza 4 champiñones cardo rey. Decorarlos bellamente con chile rojo y perifollo chino los hace perfectos para recibir invitados, celebraciones de cumpleaños especiales o reuniones festivas. Te presentamos estas deliciosas y masticables tortitas de champiñón cardo rey.
Step 2
Primero, prepara los champiñones cardo rey. Córtalos en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, no demasiado finas. Este grosor ayuda a mantener su textura masticable al cocinarlos.
Step 3
Lava suavemente el perifollo chino y retira con cuidado las hojas individuales para prepararlas. El aroma fragante del perifollo chino fresco realzará el sabor de las tortitas.
Step 4
Retira las semillas del chile rojo y córtalo en rodajas finas. El vibrante color rojo hará que las tortitas se vean aún más apetitosas. (Puedes ajustar la cantidad u omitirlo según tu preferencia.)
Step 5
Casca 3 huevos en un bol y bátelos bien con un tenedor o varillas. Retirar las chalazas (las partes blancas fibrosas) dará como resultado una textura más suave. Sazona ligeramente la mezcla de huevo con sal.
Step 6
Prepara una bolsa de plástico con cierre hermético y añade 3 cucharadas de harina de trigo. Usar una bolsa facilita el recubrimiento uniforme de los champiñones.
Step 7
Coloca los champiñones cardo rey cortados en la bolsa de plástico con la harina. Sella la bolsa herméticamente y agita suavemente. Esto asegurará que los champiñones queden recubiertos uniformemente con una fina capa de harina.
Step 8
Sumerge los champiñones cardo rey recubiertos de harina en la mezcla de huevo batido, asegurándote de que ambos lados queden bien cubiertos. Deja que escurra el exceso de huevo.
Step 9
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite vegetal. Ten cuidado de no sobrecalentar el aceite, ya que esto puede hacer que los champiñones se quemen. Coloca los champiñones recubiertos de huevo en la sartén y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados.
Step 10
Una vez que los champiñones estén parcialmente cocidos, coloca artísticamente las hojas de perifollo chino y el chile rojo en rodajas finas en la parte superior. Este paso añade un hermoso contraste de color y hace que las tortitas se vean más apetitosas. (El chile rojo y el perifollo chino son opcionales; si prefieres una versión más simple, puedes omitirlos y simplemente freír los champiñones, que seguirán estando deliciosos.)
Step 11
¡Tus tortitas de champiñón cardo rey, con sus hermosos colores y su acabado perfectamente dorado, están listas! Sírvelas con una salsa de soja para mojar (cho-ganjang) para un sabor extra. La textura maravillosamente masticable las hace un éxito entre los niños. ¡Disfruta de este plato de tortitas sencillo pero satisfactorio!
