Tortitas de Cebollino Salvaje (Dallae Jeon): Un Bocado de Primavera Aromático
Sabor Primaveral: Cómo Preparar Tortitas de Cebollino Salvaje
Incluso cuando el viento aún está fresco, ver las vibrantes verduras de primavera en el mercado me llena el corazón de anticipación. El cebollino salvaje (dallae), con su aroma distintivo y ligeramente picante, es un ingrediente que anuncia la llegada de la primavera. Prepárense para saborear la primavera con estas fragantes tortitas de dallae. Al añadir camarones y pimientos rojos, estas tortitas no solo son visualmente atractivas, sino también increíblemente sabrosas, transportándolos directamente a la esencia de la primavera. ¡Una tortita recién hecha y caliente será suficiente para reavivar su apetito!
Ingredientes para las Tortitas- 1 manojo de cebollino salvaje (dallae)
- 10 camarones (gambas) cóctel o camarones pequeños
- 1 pimiento rojo
Masa- 1/3 taza de mezcla para rebozar (jeon garu)
- 1/3 taza + 1 cucharada de agua
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- 1/3 taza de mezcla para rebozar (jeon garu)
- 1/3 taza + 1 cucharada de agua
- 1 huevo
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, descongela los camarones cóctel sumergiéndolos en agua fría. Luego, sécalos completamente con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Limpia bien el cebollino salvaje, retirando la tierra o las hojas marchitas. Agrupa los tallos de 4 a 5 juntos y átalos con cuidado. Corta el pimiento rojo en rodajas finas, quitando las semillas, para añadir un toque de color.
Step 2
Ahora, preparemos la masa para las tortitas. En un bol, combina la mezcla para rebozar y 1/3 taza más 1 cucharada de agua. Bate hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Rompe un huevo en la mezcla y añade una pizca de sal. Remueve todo hasta que tengas una masa suave y fácil de verter. La consistencia debe ser lo suficientemente espesa para cubrir el cebollino, pero no demasiado densa.
Step 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite para cocinar. Sumerge con cuidado cada manojo de cebollino salvaje preparado en la masa, dejando que el exceso escurra. Coloca suavemente los manojos de cebollino rebozados en la sartén caliente. Asegúrate de colocarlos de manera ordenada para que no se peguen.
Step 4
Una vez que el cebollino esté en la sartén, coloca un camarón y unas rodajas de pimiento rojo encima de cada manojo. Presiona ligeramente para que se adhieran a la masa. Esto hará que las tortitas se vean apetitosas y asegurará que los ingredientes se cocinen bien mientras la tortita se fríe.
