Tortitas de Cebollino, Camarones y Zanahoria Coloridas y Deliciosas
Receta Súper Fácil de Tortitas Coloridas de Cebollino, Camarones y Zanahoria
Estas tortitas de cebollino son una delicia, elaboradas con cebollino fresco, jugosos camarones y zanahoria dulce, ofreciendo una textura maravillosa y un sabor intenso. La adición de camarones para cóctel les da un toque lujoso, mientras que la zanahoria crujiente aporta un bocado único. Ligeramente sazonadas con salsa de pescado, se pueden disfrutar sin una salsa adicional. (Ajusta la sazón a tu gusto. Puedes usar sal en lugar de salsa de pescado).
Ingredientes para Tortitas de Cebollino Deliciosas- 50g de cebollino fresco
- 62g de camarones para cóctel congelados
- 35g de zanahoria crujiente
- 50g de mezcla para freír (buchim garu)
- 100ml de agua fría
- 0.3 cucharada de salsa de pescado (tipo Kkanari Aekjeot)
- Aceite de sésamo para freír, cantidad necesaria
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 50g de cebollino fresco. Recorta las partes marchitas o amarillas para que queden limpias. Llena un bol ancho con suficiente agua para cubrir el cebollino y remuévelo suavemente para lavarlo. Enjuaga bajo el grifo unas 4 veces hasta que esté limpio, luego sacude suavemente para eliminar el exceso de agua.
Step 2
Corta el cebollino limpio en trozos de aproximadamente 3 cm de largo. Este tamaño es perfecto para la tortita.
Step 3
Enjuaga brevemente los camarones para cóctel congelados bajo agua fría para descongelarlos. Corta la zanahoria en juliana fina.
Step 4
Retira las colas de los camarones descongelados. Corta los camarones en trozos del tamaño de un bocado, asegurándote de que no sean demasiado pequeños para que puedas sentir su textura al comerlos.
Step 5
En un bol, combina el cebollino preparado, la zanahoria en juliana y los camarones cortados. Mezclar los ingredientes primero ayuda a asegurar que la masa los cubra de manera uniforme.
Step 6
Ahora, preparemos la masa. Añade 50g de mezcla para freír, 100ml de agua fría y 0.3 cucharada de salsa de pescado para darle un toque sabroso.
Step 7
Usa una cuchara o espátula para mezclar la masa hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Evita mezclar en exceso; solo mezcla lo suficiente para cubrir el cebollino y los demás ingredientes sin formar grumos.
Step 8
Calienta una sartén a fuego medio o medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de sésamo. Vierte aproximadamente media porción de masa en la sartén, extendiéndola en forma redonda. Mantenla relativamente delgada para que se cocine uniformemente por dentro.
Step 9
Cuando los bordes de la tortita empiecen a firmarse y la humedad del cebollino parezca reducirse ligeramente, es hora de darle la vuelta. Usa una espátula para darle la vuelta con cuidado a la tortita.
Step 10
Después de darle la vuelta, presiona suavemente la tortita con la espátula para aplanarla. Si la sartén parece seca, añade un poco más de aceite de sésamo por los bordes para que quede bien crujiente.
Step 11
Levanta suavemente la tortita para comprobar si la parte inferior está dorada. Una vez que lo esté, dale la vuelta una vez más y cocina durante unos 30 segundos. Esta fritura final rápida asegura que quede extra crujiente. Apaga el fuego.
Step 12
¡Listo! Tu tortita de cebollino, camarones y zanahoria dorada y crujiente está lista. ¡Disfruta de tu deliciosa creación! ^^
