Tortitas de Cangrejo y Setas Rey Enoki
¡Ideales como aperitivo o guarnición! Tortitas saladas y sabrosas hechas con palitos de cangrejo y setas enoki.
Los palitos de cangrejo son deliciosos por sí solos, ¿verdad? Hoy he preparado una receta de tortitas utilizando palitos de cangrejo. Estas son Tortitas de Cangrejo y Setas Enoki, una combinación deliciosa y fácil de preparar. Las setas enoki son económicas y aportan una textura y sabor estupendos. Se dice que las setas enoki son beneficiosas para fortalecer el sistema inmunológico, especialmente durante el frío invierno. Además, contienen sustancias que ayudan a combatir la fatiga, por lo que es bueno consumirlas con frecuencia. Una vez que prepares una tanda, ¡querrás picarlas directamente! Son una guarnición perfecta para el arroz y también un excelente acompañamiento para bebidas. Y lo mejor de todo, ¡están hechas sin harina ni mezclas para freír, por lo que son fáciles de digerir y aptas para dietas!
Ingredientes- 1 paquete de Setas Enoki (King Oyster Mushrooms)
- 5 palitos de cangrejo (surimi)
- 1/4 Pimiento Rojo
- 1/4 Pimiento Amarillo
- 1/4 Pimiento Verde
- 1/4 Cebolla
- 3 Huevos
- 3 pizcas de Sal (aprox. 0.3g)
- 2 pizcas de Pimienta Negra (aprox. 0.1g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los pimientos rojos, amarillos, el pimiento verde y la cebolla. Sécalos completamente y pícalos finamente. No dudes en usar otras verduras que tengas en tu refrigerador. Utilizar las verduras sobrantes es una excelente manera de reducir el desperdicio y añadir sabor extra.
Step 2
En un bol grande, añade las setas enoki. Puedes cortarlas en trozos pequeños o desmenuzarlas con las manos. Agrega las verduras picadas y los 3 huevos al bol. Sazona con 3 pizcas de sal y 2 pizcas de pimienta negra.
Step 3
Mezcla bien todos los ingredientes con una espátula o cuchara hasta que estén completamente integrados. Asegúrate de que las verduras, las setas y los huevos estén distribuidos uniformemente para crear una masa cohesiva.
Step 4
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite para cocinar. Con ayuda de dos cucharas, vierte porciones de la mezcla en la sartén caliente, dándoles forma de pequeñas tortitas redondas. Hazlas de tamaño bocado para que sean fáciles de manejar y servir.
Step 5
Una vez que la parte inferior de las tortitas esté dorada y cuajada, dales la vuelta con cuidado usando dos cucharas. Dado que esta receta no lleva harina, la masa es más blanda y requiere un manejo delicado al darles la vuelta para evitar que se rompan. Cocina hasta que estén doradas por ambos lados.
Step 6
¡Tus Tortitas de Cangrejo y Setas Enoki están listas! Estas sabrosas tortitas, repletas de los sabores del palito de cangrejo, las setas enoki y diversas verduras, son deliciosas por sí solas. Son especialmente agradables al mojarlas en una salsa sencilla hecha con salsa de soja y un toque de vinagre. Disfruta del cálido, sabroso y reconfortante sabor de estas tortitas caseras. ¡Son perfectas para una comida ligera, como guarnición o como un delicioso aperitivo!
