Tortitas de Camarones y Verduras Crujientes
Menú Especial para Fiestas en Casa: Deliciosas Tortitas de Camarones y Verduras
¡Les presentamos una receta de tortitas de camarones, repletas de camarones jugosos que a todos encantan! Son increíblemente fáciles de preparar, con un aroma delicioso y un sabor intenso a mar. Aunque me quemé un poco el brazo haciéndolas, el resultado valió la pena porque a todos les encantaron. ¡Anímense a prepararlas para su próxima fiesta en casa!
Ingredientes Principales- 100 camarones frescos (limpios, sin cáscara ni vena)
- 1 cebolla (cortada en juliana fina)
- 1 zanahoria (cortada en juliana fina)
- 15 huevos
Sazonadores y Otros- Pizca de sal
- Pizca de almidón (de patata o maíz)
- Aceite vegetal, cantidad suficiente para freír
- Pizca de sal
- Pizca de almidón (de patata o maíz)
- Aceite vegetal, cantidad suficiente para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retiren las cabezas y las cáscaras de todos los camarones. Luego, hagan un corte superficial a lo largo del centro del lomo de cada camarón, sin llegar a cortar por completo; la idea es que el cuerpo permanezca unido. Aplanen los camarones presionando suavemente, como se muestra en la ilustración. Espolvoreen ligeramente una pizca de sal sobre cada camarón aplanado. Déjenlos reposar durante unos 30 minutos para que se marinen.
Step 2
Pelen y corten la cebolla y la zanahoria en juliana fina. Procuren que tengan un grosor uniforme para que se cocinen de manera pareja y el resultado sea visualmente atractivo.
Step 3
Espolvoreen almidón de manera uniforme sobre los camarones marinados. El almidón ayudará a que la mezcla de huevo se adhiera mejor y proporcionará una textura más crujiente al freír.
Step 4
En un bol, batan los 15 huevos con aproximadamente 2 cucharaditas de sal (ajusten la sal ya que los camarones ya están sazonados). Añadan la juliana de zanahoria y cebolla a la mezcla de huevo y revuelvan bien. Ahora, sumerjan los camarones recubiertos de almidón en esta mezcla de huevo con verduras, asegurándose de que queden completamente cubiertos.
Step 5
Calienten una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego bajo. Coloquen con cuidado los camarones rebozados sobre la sartén caliente. Dispongan artísticamente una pequeña porción de la mezcla de zanahoria y cebolla sobre cada camarón, como se muestra en la imagen, para un acabado más apetitoso.
Step 6
Cocinen las tortitas de camarones y verduras hasta que estén doradas y bien cocidas por ambos lados. Es fundamental cocinarlas a fuego bajo, permitiendo que se cocinen lentamente y a fondo sin quemarse. La paciencia es clave para obtener una tortita perfectamente cocida.
Step 7
Sirvan las tortitas de camarones y verduras terminadas en un plato de presentación. Pueden realzar la decoración utilizando ingredientes que tengan a mano, como achicoria, tomates cherry o rodajas de limón, para que su plato sea aún más especial para una fiesta en casa. ¡Sean creativos con sus adornos, usando verduras frescas para crear una presentación festiva y atractiva!
