Tortitas de Calabacín Crujientes y Sabrosas: Un Manjar Casero Sencillo y Delicioso
Tortitas de Calabacín: Una Deliciosa Alternativa Vegetariana
¡Aunque los platos de carne son maravillosos, a veces lo que más apetece es una sencilla tortita de verduras! Hoy he preparado estas deliciosas y sabrosas tortitas de calabacín, llenando tu cocina con un maravilloso aroma a aceite chisporroteante. Son rápidas, fáciles y increíblemente sabrosas. ¡Perfectas para una comida ligera o un tentempié satisfactorio!
Ingredientes Principales
- 1 calabacín mediano
- 2 cucharadas de harina de trigo común (¡usar una mezcla para rebozar o tempura las hará extra crujientes!)
- 2 huevos grandes
- Cantidad generosa de aceite de cocina (suficiente para cubrir la sartén y asegurar un dorado uniforme)
Sazonado
- 1/3 cucharadita de sal (para sazonar la mezcla de huevo)
- 1/3 cucharadita de sal (para sazonar la mezcla de huevo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín y sécalo. Córtalo en rodajas redondas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Intenta que tengan un grosor uniforme; si son demasiado finas, podrían romperse, y si son demasiado gruesas, es posible que no se cocinen por completo.
Step 2
¡Aquí tienes un truco sencillo para un rebozado perfecto! Coloca 2 cucharadas de harina en una bolsa de plástico con cierre (tipo ziplock).
Step 3
Añade el calabacín en rodajas a la bolsa con la harina. Agita suavemente la bolsa para cubrir cada rodaja de manera uniforme. Intenta sacar el máximo de aire posible antes de cerrarla.
Step 4
Asegúrate de que las rodajas de calabacín estén ligeramente y uniformemente cubiertas de harina. Puedes agitar la bolsa o removerlas suavemente con las manos. Este paso es clave para conseguir una textura crujiente.
Step 5
Ahora, preparemos la mezcla de huevo. Rompe 2 huevos grandes en un bol poco profundo. Añade 1/3 cucharadita de sal a los huevos. La sal ayuda a realzar el sabor y a reducir cualquier olor a huevo.
Step 6
Usando unas varillas o un tenedor, bate bien los huevos hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas y la sal se haya disuelto por completo. Asegúrate de que no queden grumos para un rebozado suave.
Step 7
Sumerge las rodajas de calabacín cubiertas de harina en la mezcla de huevo batido. Remuévelas suavemente para asegurar que cada rodaja quede completamente cubierta con la mezcla de huevo. Un buen recubrimiento de huevo hará que las tortitas sean más ricas y sabrosas.
Step 8
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Es importante no sobrecalentar la sartén, ya que las tortitas pueden quemarse rápidamente. Coloca con cuidado las rodajas de calabacín rebozadas en huevo en el aceite caliente, asegurándote de no llenar demasiado la sartén. Deja espacio entre ellas para evitar que se peguen.
Step 9
Cocina a fuego medio-bajo hasta que el lado inferior esté dorado y ligeramente crujiente. Luego, dale la vuelta suavemente a cada tortita con una espátula. Continúa cocinando, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que ambos lados estén de un hermoso color dorado y el calabacín esté bien cocido. Cocinar lentamente a fuego suave asegura que se cocinen uniformemente sin quemarse.
Step 10
¡Voilá! Tus deliciosas y doradas tortitas de calabacín están listas. Sírvelas calientes, recién sacadas de la sartén, con una guarnición de salsa de soja y vinagre (hecha con una proporción de 2:1 de salsa de soja a vinagre). ¡Son una comida ligera maravillosa o un acompañamiento fantástico para una bebida fría!
