Tortitas de Berenjena y Salchicha: Una Combinación Deliciosa
Tortitas Saladas de Berenjena y Salchicha – Un Acompañamiento Perfecto
¡Presentamos las Tortitas de Berenjena y Salchicha, sencillas pero increíblemente deliciosas, un acompañamiento ideal para cualquier comida! Estas tortitas son sustanciosas, adoradas tanto por niños como por adultos, y ofrecen una experiencia de sabor única donde la ternura de la berenjena se encuentra con el sabroso toque de la salchicha. ¡Crea una comida maravillosa solo con una sartén!
Ingredientes Principales- 1 berenjena mediana
- 1 salchicha
- 2 cucharadas de harina de trigo común
- 1 huevo
Condimento- 1/2 cucharadita de sal (dividida: 1/4 cucharadita para la berenjena, 1/4 cucharadita para la mezcla de huevo)
- 1/2 cucharadita de sal (dividida: 1/4 cucharadita para la berenjena, 1/4 cucharadita para la mezcla de huevo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca 1 huevo fresco en un bol. Añade 1/4 cucharadita de sal y bate hasta que la yema y la clara estén bien combinadas. Reserva.
Step 2
Lava y seca 1 berenjena. Haz cuidadosamente cortes longitudinales en el centro de la berenjena, dejando los extremos intactos, creando bolsillos para la salchicha. Espolvorea 1/4 cucharadita de sal uniformemente sobre las superficies cortadas para extraer la humedad y ablandar la berenjena. Deja reposar unos minutos.
Step 3
Prepara la salchicha para el relleno. Corta 1 salchicha en trozos finos y planos, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, para que quepan cómodamente en los cortes de la berenjena. Aplastar la salchicha ayuda a que se cocine uniformemente y encaje mejor.
Step 4
Ahora, es el momento de montar. Inserta suavemente las rodajas de salchicha aplanadas en los cortes de la berenjena preparada. Presiona ligeramente para asegurarlas. Luego, reboza ligeramente el conjunto de berenjena y salchicha por ambos lados con 2 cucharadas de harina de trigo común. Asegúrate de que quede bien cubierto para ayudar a que los ingredientes se peguen y lograr una textura más crujiente.
Step 5
Finalmente, calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina (aproximadamente 3-4 cucharadas). Una vez que el aceite esté caliente y brillante, coloca con cuidado las piezas de berenjena y salchicha rebozadas en harina en el aceite caliente. Asegúrate de que estén cubiertas con la mezcla de huevo batido antes de colocarlas en la sartén. Fríe durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. La berenjena debe quedar tierna y translúcida, y la salchicha completamente cocida. ¡Sirve caliente con arroz!
