Tortitas de Berberechos y Salchicha: ¡Una Deliciosa Combinación de Berberechos y Salchichas!
Receta de Sabrosas Tortitas de Berberechos y Salchicha
He preparado estas deliciosas tortitas fritas usando carne de berberechos y salchichas, que tenía congeladas para facilitar su almacenamiento. Este plato fue un acompañamiento perfecto para una cálida mañana de verano. ¡También son un excelente aperitivo para disfrutar con bebidas!
Ingredientes- 1/2 taza de carne de berberechos descongelada
- 2 salchichas tipo Frankfurt
- 2 huevos grandes
- 3 cucharadas de cebolleta picada fina
- 3 cucharadas de cebolla picada fina
- 2 cucharadas de chile verde picante picado fino (como el chile Cheongyang)
- Un poco de aceite de cocina para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos sus ingredientes antes de comenzar a cocinar. Si usa berberechos congelados, descongélelos completamente en agua fría y luego exprima la mayor cantidad de humedad posible. Para las salchichas tipo Frankfurt, retire las tripas si lo prefiere, y téngalas listas. Pique finamente la cebolleta, la cebolla y el chile verde picante. Si desea un sabor más suave, puede retirar las semillas de los chiles.
Step 2
Corte finamente las salchichas tipo Frankfurt en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlas finamente asegurará que se cocinen de manera uniforme y rápida. Reserve las salchichas cortadas por ahora.
Step 3
En un bol grande, combine la carne de berberechos escurrida, las salchichas en rodajas, la cebolleta picada, la cebolla picada y el chile picado. Rompa los 2 huevos frescos en el bol. Mezcle todo a fondo con palillos o una espátula hasta que esté bien combinado, formando una masa. Asegúrese de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio y agregue un poco de aceite de cocina. Vierta cucharadas de la masa (aproximadamente 1 cucharada cada una) en la sartén caliente, dejando espacio entre ellas. Evite llenar demasiado la sartén, ya que esto dificultará que se cocinen de manera uniforme. Notará que las tortitas comienzan a inflarse ligeramente a medida que un lado se dora.
Step 5
Una vez que los bordes de las tortitas se vean dorados y cocidos, déles la vuelta con cuidado usando una espátula. Cocine el otro lado hasta que también esté dorado y delicioso, aproximadamente 2-3 minutos más. Ajuste el fuego según sea necesario para asegurarse de que el interior esté bien cocido mientras el exterior está perfectamente crujiente.
Step 6
Coloque las tortitas de berberechos y salchicha bellamente cocidas en un plato para servir. Se disfrutan mejor calientes. Puede servirlas con una salsa para mojar a base de soja o incluso con ketchup para un sabor adicional. ¡Disfrute de estas deliciosas tortitas de berberechos y salchicha como acompañamiento de una comida sustanciosa o como un sabroso aperitivo!
