Tortitas de Atún y Cebollino Silvestre (Chamchi Dallae Jeon): Un Delicioso Sabor Primaveral
Disfruta de la Primavera con Estas Tortitas de Atún y Cebollino Silvestre, ¡Una Receta Fácil y Apta para Niños!
Les presentamos las ‘Tortitas de Atún y Cebollino Silvestre (Chamchi Dallae Jeon)’, una exquisitez que captura la esencia de la primavera. Hemos recogido cebollino silvestre fresco, lo hemos limpiado cuidadosamente y cortado finamente para darle un aroma encantador a nuestras tortitas. Al combinarlo con atún enlatado, creamos un plato equilibrado entre el perfume del cebollino y la riqueza del atún. Son crujientes por fuera y tiernas por dentro, convirtiéndose en el bocado perfecto para la primavera que encantará a toda la familia, ¡incluidos los niños!
Ingredientes- 1 manojo de cebollino silvestre fresco (aprox. 50g)
- 1 lata (150g) de atún en agua o aceite, escurrido
- 1 taza de harina para tempura (aprox. 100g)
- 1 1/4 tazas de agua fría (aprox. 250ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, combine 1 taza de harina para tempura. Agregue gradualmente 1 taza de agua fría, batiendo hasta obtener una masa suave y sin grumos. Evite batir en exceso para mantener una textura crujiente.
Step 2
Escurra muy bien la lata de atún colocándola sobre un colador. Este paso es crucial para evitar que las tortitas queden grasosas y para realzar el sabor sabroso. Agregue el atún escurrido a la masa preparada y mezcle suavemente.
Step 3
Lave muy bien el cebollino silvestre para eliminar cualquier rastro de tierra. Recorte las hojas amarillas o marchitas. Enjuague bajo agua fría corriente varias veces y sacuda el exceso de agua. Necesitará aproximadamente un puñado del cebollino limpio.
Step 4
Pique finamente el cebollino silvestre preparado y agréguelo a la masa. Incorpórelo suavemente a la masa, asegurándose de que esté distribuido uniformemente. Esto infundirá a las tortitas el aroma fresco del cebollino.
Step 5
Verifique la consistencia de la masa. Si parece demasiado espesa, agregue las 1/4 taza de agua fría restante y mezcle hasta que alcance una consistencia que se pueda verter y extender finamente en la sartén. La masa no debe ser ni muy dura ni muy líquida.
Step 6
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierta una porción de masa en la sartén caliente. Con el dorso del cucharón o una espátula, extienda la masa finamente y de manera uniforme en forma redonda. Extenderla finamente es clave para lograr una tortita crujiente.
Step 7
Cocine las tortitas a fuego medio-bajo, volteándolas cada pocos minutos, hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Voltee con cuidado y cocine el otro lado hasta que esté igualmente crujiente y bien cocido. ¡Disfrute de sus deliciosas Tortitas de Atún y Cebollino Silvestre!
