Tortitas de Arroz con Kimchi y Jamón Crujiente
Snack fácil para la noche, Aperitivo sencillo, Cómo hacer tortitas de arroz con kimchi, Uso de arroz sobrante
¿Buscas un plato especial para saciar tu apetito en una noche de fin de semana? Cuando un simple ramen se queda corto, te presentamos unas tortitas de arroz con kimchi, sustanciosas y deliciosas, que puedes preparar rápidamente con los ingredientes sobrantes de tu nevera. Estas tortitas, con una rica mezcla de jamón, kimchi y cebollino, son perfectas como un snack nocturno sencillo o como aperitivo. Son un plato excelente tanto si usas arroz recién cocido como arroz sobrante. Disfruta de la deliciosa combinación de la tortita de arroz crujiente y el refrescante crujido del kimchi, realzado por el aroma del aceite de sésamo. ¡Empecemos a preparar estas deliciosas tortitas de arroz con kimchi!
Ingredientes Principales- Jamón finamente picado (elige tu preferido: jamón de fiambre, Spam, atún, etc.)
- Cebollino picado
- Kimchi (finamente picado)
- 5 huevos
- 2 tazones de arroz (tanto arroz caliente como frío funcionan)
Sazonado y Saborizante- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- Sal al gusto (ajustar según la salinidad del kimchi y el jamón)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- Sal al gusto (ajustar según la salinidad del kimchi y el jamón)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes para tus tortitas de arroz. Pica finamente el jamón en trozos pequeños y corta el cebollino en rodajas finas. Pica también finamente el kimchi. (Consejo: Usar jamón de fiambre, Spam o atún puede añadir un sabor más rico. También puedes añadir otras verduras como cebolla, zanahoria o champiñones de tu nevera para un resultado aún más sabroso).
Step 2
En un bol grande, combina el jamón, el cebollino y el kimchi preparados. Casca 4 a 5 huevos en el bol. (Si tienes una cantidad mayor, aumenta el número de huevos).
Step 3
Bate todo hasta que los huevos se incorporen bien con los demás ingredientes.
Step 4
Añade 2 cucharadas de aceite de sésamo y una pizca de sal para sazonar. Dado que el kimchi ya es salado, añade la sal con moderación. Si utilizas un ingrediente salado como Spam, es posible que omitas la sal o añadas solo una cantidad muy pequeña.
Step 5
Ahora, añade 2 tazones de arroz y mezcla todo suavemente, con cuidado de no triturar los granos de arroz. (¡Esta es también una excelente manera de usar el arroz frío sobrante!).
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Saca porciones de la masa con un cucharón o cuchara y colócalas en la sartén, dándoles forma de tortitas pequeñas y redondas.
Step 7
Cocina hasta que ambos lados estén dorados y ligeramente crujientes, con los granos de arroz formando una deliciosa costra, similar al fondo crujiente del arroz frito. Cocinar a fuego medio-alto ayudará a conseguir una textura extra crujiente.
Step 8
Una vez que un lado esté dorado y bien cocido, dale la vuelta con cuidado a la tortita y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente. (Consejo: Para una tortita extra de queso y decadente, espolvorea un poco de queso mozzarella por encima durante este paso y deja que se derrita).
Step 9
¡Tus deliciosas tortitas de arroz con kimchi están listas! Son perfectas como snack, como sustituto de una comida sustanciosa, o como un acompañamiento fantástico para bebidas como makgeolli o cerveza.
Step 10
Sirve estas tortitas de arroz con kimchi caseras junto con un tazón humeante de Shin Ramyun para una comida verdaderamente satisfactoria. (Consejo: Servirlas en una olla de aluminio puede mejorar el atractivo rústico).
Step 11
Disfruta del maravilloso contraste del exterior crujiente y el interior tierno, los granos de arroz sabrosos y el crujido refrescante del kimchi. ¡Son increíblemente deliciosas!
Step 12
Para un toque extra de sabor, rocía un poco de ketchup sobre las tortitas. El ketchup agridulce complementa maravillosamente la tortita salada.
