Tortitas de Arroz con Atún: ¡Aprovecha las Verduras Sobrantes!
Tortitas de Arroz con Atún: ¡Una Comida Deliciosa y Satisfactoria con Verduras de la Nevera y Atún en Lata!
¿Te encuentras a menudo con restos de verduras en la nevera después de cocinar? Mis soluciones preferidas suelen ser el arroz frito o las tortitas saladas (jeon). Hoy, he combinado esas verduras sobrantes con una lata de atún y un poco de arroz para crear estas deliciosas Tortitas de Arroz con Atún. Como llevan arroz, estas tortitas son increíblemente saciantes, lo que las convierte en una comida completa por sí solas. Son perfectas para un almuerzo rápido, una cena ligera o incluso como un sabroso tentempié.
Ingredientes- 1 lata de Atún, escurrido
- 1 taza medidora de papel de Arroz cocido (aprox. 180g)
- 1/4 Pimiento Rojo
- 1/4 Pimiento Amarillo
- 1/4 Pimiento Verde
- 1/4 Cebolla
- 2 Huevos
- 3 pizcas de Sal
- 2 pizcas de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras. Lave bien el pimiento rojo, el pimiento amarillo, el pimiento verde y la cebolla. Retire las semillas y las partes centrales, luego píquelos finamente con un cuchillo o un procesador de alimentos. Al hacer platos como arroz frito o tortitas, picar finamente las verduras asegura que se mezclen bien y creen una textura tierna al cocinarse. ¡No dude en usar cualquier otra verdura sobrante que tenga en la nevera, como calabacín o zanahoria!
Step 2
Escurra completamente el aceite de la lata de atún. Para una mayor eficacia, puede ponerse un guante de plástico y apretar suavemente el atún para eliminar cualquier aceite restante. Eliminar el aceite es clave para conseguir una tortita ligera y no grasienta.
Step 3
En un bol grande para mezclar, combine las verduras picadas. Añada el atún escurrido y el arroz cocido. Rompa los dos huevos. Finalmente, sazone con 3 pizcas de sal y 2 pizcas de pimienta negra. ¡Consejo profesional! A menudo evito la harina o la mezcla para rebozar al hacer jeon. Los huevos por sí solos proporcionan suficiente poder aglutinante para que las tortitas se mantengan unidas. Este método también permite que los sabores naturales de los ingredientes brillen, lo que resulta en un plato menos pesado y más fácil de digerir. Si prefiere un sabor más ligero, ¡definitivamente intente hacerlas sin harina!
Step 4
Póngase un par de guantes desechables y mezcle suavemente todos los ingredientes. Es importante deshacer suavemente los granos de arroz con los dedos mientras mezcla, asegurándose de que no se agrupen. Esto ayudará a mantener una textura agradable y definida para cada grano de arroz en la tortita terminada.
Step 5
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y añada una cantidad generosa de aceite de cocina. Con una cuchara, tome porciones de la masa y colóquelas en la sartén caliente, dándoles forma de pequeñas tortitas redondas. Usar dos cucharas puede ayudarle a crear formas bien redondeadas. Hacerlas del tamaño de un bocado puede ser conveniente, ¡especialmente para los niños!
Step 6
Una vez que la parte inferior de cada tortita esté dorada, dales la vuelta con cuidado usando dos cucharas. Continúe cocinando hasta que ambos lados estén dorados y ligeramente crujientes. ¡Tenga cuidado con el fuego! Si el fuego es demasiado alto, el exterior se quemará antes de que el interior esté cocido. Mantenga un fuego medio-bajo para asegurar que se cocinen uniformemente. Busque un exterior crujiente y un interior tierno y húmedo.
Step 7
¡Y ahí lo tiene! Deliciosas Tortitas de Arroz con Atún, hechas con verduras sobrantes, atún y arroz, están listas para disfrutar. La adición de arroz las hace maravillosamente saciantes con cada bocado. El sabroso sabor del atún, la frescura de las verduras y la reconfortante textura del arroz se combinan para crear un plato que es a la vez sabroso y nutritivo. Mojarlas en kétchup fue un maridaje delicioso, y realmente aprecié lo ligeras y no grasientas que eran sin harina añadida. El umami del atún, junto con los sabores mezclados de las verduras y el arroz, fue realmente agradable. La mayoría de los hogares tienen una o dos latas de atún a mano, ¿verdad? ¿Por qué no intentar hacer estas sencillas pero increíblemente deliciosas Tortitas de Arroz con Atún utilizando esos restos de la nevera.
