Tortitas Coreanas de Calabacín, Spam y Kimchi: ¡Con una Textura Chewyy Increíble!
Prepara Tortitas Coreanas de Calabacín, Spam y Kimchi Chewyy con Ingredientes de tu Nevera
Te presentamos las Tortitas Coreanas de Calabacín, Spam y Kimchi, que presumen de una textura deliciosa: crujientes por fuera y maravillosamente masticables (chewy) por dentro. Si anhelas una tortita de kimchi masticable con un sabor que va más allá de lo habitual, ¡sigue esta receta de inmediato! La fantástica armonía del kimchi, el spam y el calabacín cautivará tus papilas gustativas.
Ingredientes Principales- 1/4 de repollo pequeño de kimchi maduro (aprox. 200g)
- 1 lata de Spam Clásico (aprox. 200g)
- 1 calabacín (tamaño mediano)
- 200g de mezcla para rebozar (aprox. 1.5 tazas)
- 200ml de agua (aprox. 1 taza)
- 2 chiles verdes coreanos (guindillas)
- Aceite vegetal (cantidad generosa para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el calabacín. Lávalo a conciencia y luego córtalo en juliana fina, de unos 0.3 cm de grosor. Cortarlo finamente contribuirá a una textura tierna y masticable cuando la tortita esté cocida.
Step 2
Escurre un poco el jugo del kimchi maduro, luego pícalo finamente en trozos de aproximadamente 0.5 cm de tamaño. Usar tijeras puede facilitar este proceso y hacerlo más uniforme que con un cuchillo. Si el kimchi está muy aguado, puedes darle un enjuague ligero.
Step 3
Pica finamente los 2 chiles verdes coreanos, después de quitarles el tallo. Si prefieres menos picante, siéntete libre de omitirlos o ajustar la cantidad.
Step 4
Abre la lata de Spam, retira la carne y colócala dentro de una bolsa con cierre hermético o una bolsa de plástico. Luego, usa tus manos para machacarlo o un rodillo o botella para aplastarlo en trozos pequeños. Este método asegura que el sabor sabroso del Spam se disperse uniformemente por toda la masa.
Step 5
En un bol grande, combina el kimchi picado y el Spam machacado. Mezcla suavemente para que ambos ingredientes se combinen bien. Es bueno soltarlos para que no se aglutinen.
Step 6
Ahora, añade 200g de mezcla para rebozar al bol con la mezcla de kimchi y Spam. Esto formará la base de tu masa. Espolvorea la mezcla para rebozar de manera uniforme, asegurándote de que no queden grumos.
Step 7
Vierte 200 ml (aproximadamente 1 taza) de agua fría. La cantidad de agua puede requerir un ligero ajuste dependiendo del contenido de humedad del kimchi y el tipo de mezcla para rebozar utilizada. Busca una consistencia de masa que no sea ni demasiado líquida ni demasiado espesa.
Step 8
Usando una espátula o palillos, mezcla suavemente todos los ingredientes en el bol por primera vez. Simplemente mezcla hasta que no veas harina seca. Mezclar en exceso puede reducir la textura masticable.
Step 9
Finalmente, añade el calabacín cortado en juliana fina al bol y mézclalo suavemente con la masa. Ten cuidado de no mezclar en exceso una vez que se añade el calabacín, ya que esto puede darle un sabor crudo. Si también la preparas para niños, aparta una porción de la masa antes de añadir los chiles.
Step 10
Si deseas un toque picante para los adultos, remueve los chiles verdes coreanos picados preparados. ¡Y eso es todo! Tu masa de Tortita Coreana de Calabacín, Spam y Kimchi masticable y picante está completa. ¿Verdad que es maravillosamente simple?
Step 11
¡Ahora, vamos a cocinar estas deliciosas tortitas de kimchi!
Step 12
Coloca una sartén de tamaño mediano a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite vegetal. Una vez que la sartén esté lo suficientemente caliente, sirve una porción de la masa en la sartén y extiéndela formando un círculo. Dado que el calabacín libera mucha humedad, cocinar a fuego medio (en lugar de bajo) evita que la tortita absorba demasiado aceite y se vuelva blanda. Esto asegura un resultado más crujiente.
Step 13
Espera hasta que la parte inferior de la tortita esté dorada y la tortita se mueva libremente cuando inclines suavemente la sartén. Darle la vuelta en esta etapa evitará que se rompa. ¡Ten paciencia y no la des la vuelta demasiado pronto!
Step 14
Da la vuelta a la tortita con cuidado usando una espátula. Cocina el otro lado hasta que también esté dorado. Una vez que ambos lados estén bien cocidos y ligeramente crujientes, transfiere la tortita a un plato. ¡Disfruta de tu deliciosa Tortita Coreana de Calabacín, Spam y Kimchi! Se sirve mejor caliente.
