Tortita de Tofu Sedoso y Cebollino: Receta Fácil para un Momento Especial
Tortita de Tofu Sedoso y Cebollino
¡Una deliciosa tortita hecha con suave tofu sedoso y aromático cebollino! Esta receta ofrece una textura maravillosamente tierna que se derrite en la boca. Es un plato sencillo pero impresionante, perfecto para cualquier ocasión, que ofrece un equilibrio satisfactorio entre crujiente y ternura.
Ingredientes Principales- Cebollino: 1/5 manojo (lavar bien y cortar en trozos de 3 cm)
- Tofu Sedoso: 400g (escurrir suavemente el exceso de agua)
- Mezcla para Tortitas (Buchim Garu): 2 tazas (usando una taza de papel estándar, aprox. 200g)
- Huevos: 2
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un paquete (400g) de tofu sedoso. Abre el paquete y seca suavemente la superficie con papel de cocina para eliminar el exceso de agua. Ten cuidado de no presionar demasiado, ya que esto puede hacer que el tofu se desmorone. (Escurrir el agua en exceso puede resultar en una tortita seca).
Step 2
Lava bien los cebollinos frescos bajo el agua corriente. Es importante enjuagarlos bien para eliminar cualquier suciedad o residuo. Una vez lavados y escurridos, corta los cebollinos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3 cm de largo.
Step 3
En un bol grande, casca los 2 huevos. Agrega los cebollinos preparados, el tofu sedoso y las 2 tazas de mezcla para tortitas (medidas con una taza de papel estándar). Puedes agregar el tofu sedoso en bloque; se desmenuzará al mezclar.
Step 4
Usando una espátula o cuchara, mezcla suavemente todos los ingredientes para formar una masa. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede endurecer la tortita. Mezcla solo hasta que todo esté combinado de manera uniforme. Si la masa parece demasiado líquida, añade un poco más de mezcla para tortitas. Si está demasiado espesa, añade una cucharada de agua a la vez hasta alcanzar la consistencia adecuada. (Unos pocos grumos están perfectamente bien; ¡añaden textura!)
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para evitar que la tortita se pegue y para lograr una textura crujiente. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, la tortita absorberá demasiado aceite.
Step 6
Con un cucharón o cuchara, toma porciones de la masa y extiéndelas con cuidado en la sartén caliente para formar tortitas redondas y planas. Evita hacerlas demasiado gruesas, ya que esto aumentará el tiempo de cocción. Intenta que tengan un grosor moderado para una cocción uniforme.
Step 7
Una vez que la parte inferior de la tortita esté dorada y veas que suben pequeñas burbujas (indicando que está lista para darle la vuelta), dale la vuelta con cuidado usando una espátula o pinzas. Cocina el otro lado durante otros 3-4 minutos, o hasta que también esté dorado y cocido por completo. ¡Una vez que ambos lados estén dorados, tu deliciosa tortita de tofu sedoso y cebollino estará lista! Sírvela caliente con tu salsa para mojar favorita.
