Tortita de Repollo y Huevo Crujiente y Nutritiva
¡Guarnición Sencilla! Receta de Tortita Crujiente y Deliciosa de Repollo y Huevo
¡Prepara un acompañamiento rápido y fácil con verduras sobrantes! Esta tortita de repollo y huevo, suave y sabrosa, es un éxito asegurado. Disfruta de su deliciosa armonía entre la ternura del huevo y la textura crujiente del repollo. ¡Tanto a niños como a adultos les encantará este sabor!
Ingredientes Principales- Repollo: Aproximadamente un cuarto de cabeza, cortado en trozos del tamaño de un bocado
- Zanahoria: 1/4 de pieza, picada finamente para dar color y dulzor
- Cebolleta (cebolla de verdeo): 1/4 tallo, picada finamente para darle aroma
- Palitos de cangrejo (o pastel de pescado): 1 unidad, desmenuzados o picados finamente
Sazonador y Aglutinante- Huevos: 5 grandes (determinan la suavidad de la tortita)
- Sal marina: 3 pizcas (ajustar al gusto)
- Azúcar moreno: 1 cucharadita (añade dulzor y profundidad de sabor)
- Huevos: 5 grandes (determinan la suavidad de la tortita)
- Sal marina: 3 pizcas (ajustar al gusto)
- Azúcar moreno: 1 cucharadita (añade dulzor y profundidad de sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta finamente el repollo en trozos del tamaño de un bocado. Pica finamente la zanahoria y la cebolleta para una textura más fina. Prepara los palitos de cangrejo desmenuzándolos o picándolos finamente.
Step 2
Casca los 5 huevos en un bol grande. Retirar las chalazas (los hilitos) dará como resultado una textura más suave.
Step 3
Añade 3 pizcas de sal marina y 1 cucharadita de azúcar moreno a los huevos batidos. Bate bien hasta que estén completamente combinados. El azúcar realza el sabor umami, ¡así que no te lo saltes!
Step 4
Agrega el repollo, la zanahoria, la cebolleta y los palitos de cangrejo previamente picados a la mezcla de huevo. Remueve para asegurar que las verduras estén distribuidas uniformemente y no apelmazadas.
Step 5
Mezcla todo hasta que esté bien combinado. Dado que las verduras pueden liberar algo de humedad, es mejor cocinar las tortitas inmediatamente.
Step 6
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con una cantidad generosa de aceite de cocina. Usando un cucharón o una cuchara, vierte porciones de la masa y extiéndelas suavemente en círculos pequeños y planos. Evita hacerlas demasiado gruesas para que se cocinen uniformemente.
Step 7
Una vez que los bordes de la tortita se doren, dales la vuelta con cuidado usando una espátula. Cocina el otro lado hasta que también esté dorado. Cocinar a fuego lento asegura que la tortita se cocine por dentro sin quemarse.
Step 8
¡Tus sabrosas y deliciosas tortitas de repollo y huevo están listas! Saben mejor servidas calientes. Son perfectas como acompañamiento para el arroz o como un delicioso aperitivo para los niños.
