Tortita de Ostras en Olla Arrocera: ¡Llena de Nutrientes!
Receta Súper Fácil de Tortita de Ostras en Olla Arrocera
¡Prepara una deliciosa tortita de ostras con ostras frescas, conocidas por sus propiedades revitalizantes! Usar una olla arrocera facilita la obtención de una tortita húmeda y tierna sin necesidad de mucho aceite. Es una comida satisfactoria o un acompañamiento perfecto para bebidas.
Ingredientes para la Tortita- 160g de ostras frescas
- 20g de harina de trigo
- 0.5 cucharadita de caldo de carne en polvo
- 2 huevos frescos
- 2 puñados de cebolleta picada (aprox. 20g)
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de harina (para lavar las ostras)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial limpiar bien las ostras. Coloca 160g de ostras en un bol y añade 1 cucharada de harina. Mezcla suavemente para cubrirlas. La harina ayuda a absorber cualquier mucosidad e impureza, permitiendo un lavado más limpio. Después de cubrirlas, enjuágalas suavemente bajo agua corriente.
Step 2
Escurre las ostras lavadas en un colador y luego usa papel de cocina para secarlas lo más posible. El exceso de humedad en las ostras puede hacer que la tortita quede blanda, por lo que este paso es importante.
Step 3
Ahora, hagamos la masa de la tortita. En un bol grande, casca 2 huevos frescos. Añade 0.5 cucharadita de caldo de carne en polvo, 2 puñados de cebolleta picada, 20g de harina de trigo y una pizca de pimienta negra. (Consejo: Si te gusta el picante, pica finamente medio chile y añádelo para darle un toque sabroso).
Step 4
Bate todos los ingredientes suavemente con palillos o un batidor hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que no queden grumos de harina y que todo esté incorporado de manera uniforme.
Step 5
Vierte 2 cucharadas de aceite de cocina de manera uniforme en el fondo de la olla de tu arrocera. Engrasar ligeramente la olla evita que la tortita se pegue y ayuda a que se cocine hasta obtener un bonito color dorado.
Step 6
Vierte la masa de ostras preparada en la olla de la arrocera y extiéndela de manera uniforme. Cierra la tapa y selecciona el modo de cocción ‘Recalentar’ o ‘Cocción al Vapor Nutritiva’, luego cocina durante 9 minutos. (El nombre del modo de cocción puede variar según el modelo de tu arrocera).
Step 7
Después del primer ciclo de cocción, abre con cuidado la tapa y usa una espátula para darle la vuelta suavemente a la tortita. Cierra la tapa de nuevo y cocina durante otros 9 minutos usando el modo ‘Recalentar’ o ‘Cocción al Vapor Nutritiva’. Esta doble cocción asegura que la tortita se cocine por completo y tenga un exterior más crujiente.
Step 8
Una vez completada la cocción, saca con cuidado la olla interior de la arrocera y transfiere la tortita a un plato para servir. Para una presentación atractiva, puedes decorarla con unas rodajas de chile rojo. ¡Disfruta de tu deliciosa tortita de ostras!
