Tortita de Kimchi con Brotes de Soja Crujiente y Deliciosa
Plato de Kimchi: Receta de Tortita de Kimchi con Brotes de Soja
Un delicioso plato de kimchi. Prepara una tortita de kimchi crujiente por fuera y jugosa por dentro, añadiendo brotes de soja. Es perfecta como comida sencilla o como acompañamiento.
Ingredientes Principales- 1.5 tazas de kimchi bien fermentado (picado finamente)
- 4 cucharadas de jugo de kimchi
- 3 cucharadas de tofu (machacado)
- 1/2 taza de brotes de soja (blanqueados)
- 2 cucharadas de cebolla (picada finamente)
- 1 huevo grande
- 4 cucharadas de mezcla para tortitas (harina para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los ingredientes para la tortita de kimchi. Pica finamente los brotes de soja y la cebolla, que añadirán un crujido delicioso. Machaca el tofu después de escurrir el exceso de agua. Para unos brotes de soja más tiernos y para eliminar cualquier posible olor a crudo, blanquéalos brevemente antes de picarlos.
Step 2
Pica finamente el kimchi en trozos del tamaño de un bocado. Usar un procesador de alimentos o una picadora puede hacer este paso rápido y fácil.
Step 3
En un bol grande, combina el kimchi picado, el tofu machacado, la cebolla picada y los brotes de soja blanqueados (asegúrate de que estén bien escurridos). Casca un huevo y añade 4 cucharadas de la mezcla para tortitas.
Step 4
Mezcla todos los ingredientes a fondo para formar una masa. Si la masa parece demasiado espesa, añade gradualmente un poco más de jugo de kimchi hasta alcanzar una consistencia adecuada. La masa debe ser espesa pero no demasiado rígida.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite para cocinar. Vierte porciones de la masa en la sartén caliente, extendiéndolas en formas redondas y delgadas con el dorso de una cuchara o espátula.
Step 6
Cocina la tortita de kimchi a fuego medio-bajo hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados. Dado que incluye brotes de soja, cocinar a fuego alto puede quemar el exterior mientras el interior queda crudo. Mantén el fuego medio-bajo para una cocción uniforme. Dale la vuelta a la tortita suavemente con una espátula para asegurarte de que no se queme.
Step 7
¡Tu tortita de kimchi con brotes de soja, crujiente y sabrosa, está lista! Disfrútala inmediatamente mientras está caliente para obtener la mejor textura: crujiente por fuera y maravillosamente jugosa por dentro. ¡Buen provecho!
