Tortita de Hongos Enoki y Camarones: Un Lujoso Aperitivo para Beber en Casa
[Mood & Cook #.80] Serie de Hongos Enoki Parte 1: ¡Lujosa tanto en Apariencia como en Sabor! Un Aperitivo de Alta Clase para Beber en Casa
Los hongos enoki, con su textura crujiente, y los camarones, dulces y firmes, forman una combinación perfecta tanto en sabor como en nutrición 🙂 ¡Presta atención a esta fantástica tortita que hará tus momentos de bebida en casa aún más especiales!
* Esta receta fue proporcionada como parte del programa de escritores expertos del Servicio Nacional de Seguro de Salud en diciembre de 2020.
Ingredientes Principales- 1 manojo de hongos Enoki
- Un poco de chile verde (ajustar al gusto)
- 1-2 Huevos
- 4 cucharadas de almidón de patata (o harina para tempura)
- 7-8 Camarones (pelados y desvenados)
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira la base de los hongos enoki, lávalos bien y córtalos en trozos de aproximadamente 1 cm. Pica finamente el chile verde. En un bol grande, combina los hongos enoki picados, el chile verde picado, los huevos, el almidón de patata y la sal. Mezcla bien con palillos o una espátula para crear la masa de la tortita. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
Step 2
* El almidón de patata actúa como aglutinante, ayudando a que los hongos enoki se unan de manera agradable. Si la masa parece demasiado líquida, puedes añadir un poco más de almidón de patata.
Step 3
Prepara los camarones asegurándote de que estén limpios y desvenados. Saltea ligeramente en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-bajo hasta que estén casi cocidos. Evita cocinarlos en exceso, ya que esto puede hacer que los camarones queden duros una vez frita la tortita.
Step 4
Ahora es el momento de cocinar la tortita. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Vierte porciones de la masa de hongos enoki en la sartén, dándoles forma de tortitas redondas. Coloca los camarones preparados encima de la masa. Una vez que la parte inferior esté dorada y cocida, dale la vuelta a la tortita y fríe el otro lado hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Ajusta el calor según sea necesario para evitar que se queme.
Step 5
Coloca las tortitas de hongos enoki y camarones, bellamente cocinadas, en un plato. Para un toque de sabor adicional, sírvelas con una salsa simple hecha de salsa de soja y un chorrito de vinagre, según tu preferencia. ¡La elegante presentación y los ricos sabores la convierten en un aperitivo ideal para beber en casa o para una ocasión especial!
