Tortita de Hongos Enoki Glaseada con Salsa de Soja
Prueba esta Tortita de Hongos Enoki con Glaseado de Soja, ¡fácil de hacer con 1 paquete!
¡Una deliciosa combinación de hongos enoki masticables y huevos esponjosos! Esta tortita de hongos enoki glaseada con salsa de soja es perfecta como acompañamiento para el arroz o como merienda para los niños. El sabroso y dulce glaseado de soja realza el sabor de los hongos, haciendo que un paquete entero parezca una comida generosa. ¡Hazla de forma rápida y sencilla!
Ingredientes Principales- 1 paquete de hongos enoki (recortar la base)
- 2 Huevos
- 1-2 pizcas de Sal
Salsa Glaseada de Soja- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 3 cucharadas de Agua
- 1 cucharada de Mirin (o sake de cocina)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharadita de Semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 3 cucharadas de Agua
- 1 cucharada de Mirin (o sake de cocina)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharadita de Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1 paquete de hongos enoki. Usa un cuchillo para recortar aproximadamente 1 cm de la base de los hongos enoki. Separa suavemente los hongos con las manos para que queden como hebras individuales. Luego, sécalos ligeramente con papel de cocina. (Recortar la base ayuda a que los hongos se separen fácilmente, y secarlos evita salpicaduras de aceite al freír.)
Step 2
Casca 2 huevos en un bol y añade 1-2 pizcas de sal. Bate los huevos a fondo con un palillo o varillas hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. (Añadir un poco de sal ayuda a eliminar cualquier olor a huevo y sazona los huevos.)
Step 3
En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de agua, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien para crear la salsa glaseada de soja. (El mirin ayuda a eliminar olores desagradables y añade un acabado brillante, mientras que el azúcar equilibra la salinidad de la salsa de soja.)
Step 4
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade 2-3 cucharadas de aceite de cocina. Coloca los hongos enoki preparados en forma circular alrededor del borde de la sartén, con los extremos recortados hacia el fondo de la sartén.
Step 5
Vierte la mezcla de huevo batido uniformemente sobre los hongos enoki, asegurándote de que llene los huecos. Una vez que los bordes del huevo comiencen a cuajarse, empuja suavemente los hongos enoki hacia el centro con una cuchara o espátula para agruparlos. Cuando la base esté dorada y el huevo esté medio cocido, dale la vuelta con cuidado usando una espátula y cocina el otro lado hasta que esté dorado. (Mantén el fuego a medio-bajo para evitar que el huevo se queme.)
Step 6
Una vez que la tortita de hongos enoki esté dorada por ambos lados, empújala hacia un lado de la sartén. Vierte la mitad de la salsa glaseada de soja preparada en la parte vacía de la sartén. Lleva la salsa a ebullición a fuego medio y deja que se reduzca ligeramente.
Step 7
A medida que la salsa espese ligeramente, voltea la tortita de hongos enoki de un lado a otro en la salsa para cubrirla uniformemente. Continúa cocinando hasta que la salsa se reduzca y cubra la tortita maravillosamente. Apaga el fuego, corta en trozos deseados y sirve. ¡Disfruta de tu deliciosa Tortita de Hongos Enoki Glaseada con Salsa de Soja! (Puedes rociar cualquier salsa restante por encima si lo deseas.)
