Tortita de Col Primaveral: ¡Crujiente y Deliciosa con el Frescor de la Primavera!
Haciendo Tortitas de Col Primaveral: ¡Llenas de Sabores Primaverales!
Una receta sencilla pero deliciosa de tortitas de col primaveral que resalta la textura crujiente y el dulzor de esta verdura. Una tortita recién hecha y caliente será un manjar especial para un día de primavera.
Ingredientes Principales- Col primaveral 200g (aproximadamente 2-3 hojas grandes)
- 1/2 cebolla mediana
- 8 cucharadas de mezcla para tortitas (harina de tempura)
Instrucciones de preparación
Step 1
Separe suavemente las hojas de col primaveral fresca y lávelas a fondo bajo agua corriente. Es importante enjuagarlas meticulosamente para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 2
Pique la col primaveral lavada en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de ancho. Si se pica demasiado finamente, la textura podría ser menos notable. Coloque la col picada en un bol grande.
Step 3
Pele, lave y corte la cebolla en rodajas finas. Añada la cebolla en rodajas al bol con la col primaveral. La dulzura y el aroma de la cebolla realzarán aún más el sabor de la tortita.
Step 4
En un bol aparte, combine 8 cucharadas de la mezcla para tortitas. Añada agua gradualmente mientras revuelve hasta obtener una consistencia de masa espesa. La masa debe ser lo suficientemente espesa para que caiga de una cuchara, pero aún así fluir lentamente. Si está demasiado líquida, la tortita podría romperse, y si está demasiado espesa, podría quedar seca. (Puede ajustar la cantidad de mezcla y agua según el tamaño de su sartén y el grosor deseado de la tortita.)
Step 5
Vierta la masa preparada sobre la col primaveral y la cebolla. Mezcle suavemente para asegurar que la masa cubra uniformemente las verduras. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que la col primaveral se ablande.
Step 6
Caliente una sartén a fuego medio y añada una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que la sartén esté bien caliente, vierta con cuidado la masa en la sartén, extendiéndola en forma redonda. Puede usar un cucharón o una cuchara para darle la forma y el grosor deseados.
Step 7
Fría por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Cuando los bordes comiencen a ponerse crujientes, dé la vuelta a la tortita y cocine el otro lado de manera similar. Una vez cocida, retire con cuidado la tortita de la sartén, dejando que escurra el exceso de aceite, y sírvala en un plato. ¡Disfrútela caliente de inmediato para obtener el mejor sabor!
