Tortita de Chile Verde y Papa
Un Plato Exquisito… Tortita de Chile Verde y Papa Fresca
¡Una deliciosa combinación de chiles verdes frescos y crujientes con papas tiernas y suaves! Esta tortita ofrece un giro sorprendente a las tradicionales tortitas saladas coreanas, ideal para una comida ligera o un tentempié.
Ingredientes
- 10 chiles verdes frescos (sin semillas y cortados en juliana fina)
- 1 papa (mediana, pelada y cortada en juliana fina)
- 1 taza de mezcla para freír (buchim garu)
- 2/3 taza de agua
Condimento
- Una pizca de sal (ajustar al gusto)
- Una pizca de sal (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los 10 chiles verdes frescos. Retire los tallos, quite las semillas y luego córtelos en juliana fina. Pele la papa, lávela bien y córtela también en juliana fina, similar en grosor a los chiles. Coloque los chiles y papas preparados juntos en un bol para mezclar.
Step 2
Añada 1 taza de mezcla para freír al bol con los chiles y papas en juliana. Vierta 2/3 taza de agua y una pizca de sal. Con palillos o una espátula, mezcle todo uniformemente hasta formar una masa cohesiva, asegurándose de que no queden grumos. La masa debe ser lo suficientemente espesa para que los ingredientes se peguen entre sí, pero no demasiado densa.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y añada una cantidad generosa de aceite para cocinar. Vierta aproximadamente un cucharón de masa en la sartén caliente y extiéndala finamente con el dorso de una cuchara o espátula para formar una tortita redonda. Preste atención al calor para evitar que la tortita se queme.
Step 4
Cocine la tortita extendida finamente durante unos 3-4 minutos hasta que esté dorada y crujiente por los bordes. Una vez que la parte inferior esté dorada, dele la vuelta con cuidado y cocine el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. Cuando ambos lados estén perfectamente cocidos, ¡su tortita estará lista! Se sirve deliciosa con una salsa para mojar hecha de salsa de soja y un poco de vinagre.
